吃遍城中的胡椒蟹，美味的如鳳毛麟角，不是蟹肉不新鮮，便是黑胡椒味不香濃。難得西灣河的班蘭小館做得對辦。店子門面平凡，地方又屈質，料不到每晚座無虛席。原來老闆陳偉倫入行四十年，曾在新加坡多間五星級酒店做顧問十年，學會一手地道的星洲菜。小店賣星馬菜，小食主菜粉麵炒飯咖喱皆備。招牌菜有海南雞飯、喇沙和蘿蔔糕，還有香到隔籬枱都聞到的黑胡椒炒蟹。公仔箱論壇0 Y5 h; X# s2 T6 P8 z- \
5.39.217.76: m& L9 z+ C) r/ C7 U/ H [. e1 T# M
蟹用菲律賓或印尼蟹公，取其肉質飽滿，蟹味濃郁，成本又不太貴。有柯打才劏蟹，立即油炸鎖住肉汁，再加洋葱、蒜和秘製黑椒汁快炒一分鐘，免蟹變老。吃下肉汁鮮甜，黑椒汁濃稠，香辣中還吃到蟹的鮮味。0 r( [, s) I! S" X' W/ Z# c2 v
+ y0 L4 h+ t4 U4 p& O4 E% v
推介：黑胡椒炒蟹$420/隻、海南雞飯$58、炒貴刁$58
' y) P0 k* t! B! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q! e `$ q; j, {* v5 ~# F; ^7 `
班蘭小館5.39.217.76! M6 J. `+ R3 r& ]( v" a1 t
地址: 西灣河筲箕灣道麗灣大廈
7 Q' \/ l2 J8 \2 A9 _# r營業時間: 11am-10pm |
發表於 2015-12-9 04:55 AM
| 