每年一到蟹宴,蟹粉小籠包無處不在。想不到今年在荔枝角工廈的高級中菜廳大公館,吃到高水準的蟹粉小籠包。即叫即蒸,一籠一隻,揭開籠蓋,已香氣撲鼻。賣相精緻,上窄下闊,每隻有32摺,細緻清晰。包皮薄得可看到裏面的湯汁,用筷箸夾起也不易穿,證明韌度十足。
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咬開一小口,即滲出金黃色的蟹粉。湯汁又多又熱,包皮柔韌,肉餡鮮嫩,蟹黃細嫩滑溜,蟹汁順喉而下,吃一隻已大滿足。
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推介:蟹粉小籠包$38/隻、古法鹽焗雞$398、脆皮乳豬飯$1,080
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9 f3 w3 Q# Q2 G6 ` \大公館$ c; }4 d( Y" e3 s) i6 L
地址: 荔枝角長義街Place 9 X. t2 \$ y! M1 k- e( | S
營業時間: 星期一至六 12nn-1am ,星期日及公眾假期12nn-12mn |