5.39.217.763 c, H7 {. k% `) R
Peanut Butter Milkshake $120;白朱古力酒及榛子酒各半,再灑少許鹽,連造型也甚具創意。
: j9 u# x0 k1 \9 h1 U1 S1 a' |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. K& f0 u2 i R; l# _6 B
法國菜與葡萄酒向來是傳統配搭。落在新餐廳VEA的行政總廚Vicky和調酒師Antonio的手上,雙劍合璧把摩登法國菜配搭創新玩味的雞尾酒,炮製一系列集視覺、感官和味蕾的華麗饗宴。
% m; J) ^9 I/ S$ O) v9 B! U
2 g8 y0 n( N$ l& l) C5 h+ kVEA分為上下兩層,29樓是Lounge,30樓是全開放式廚房的餐廳。Vicky同時主理酒吧的伴酒菜,他認為酒吧食物也可以有style,就如這道巴馬臣黑松露薯條,他特地去找真實裝薯仔的麻袋來盛炸薯條。他又對傳統香港食物很有情懷,於是用菠蘿包當作漢堡包,分別製成吉列黑毛豬豬扒包及菠蘿油變奏版,內裏夾着的牛油經過焦糖處理,吃來添上甜美。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G P# W' `. I# C0 Y% s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N1 A8 O" a, j# N
餐廳每晚供應唯一的八道菜餐單,主菜之一的「和牛、黑蒜、番茄、銀杏」,和牛分兩種食法,一是方形的排骨,慢煮四小時,再以泰國酸子炮製;另一件長形的西冷伴以脆腐竹片,及用蒜頭煮過的銀杏,靈感來自白果腐竹糖水。
& K# h6 m0 t; V2 F公仔箱論壇3 N, ?- [) P& u% U0 G: u
創意配搭
* v C2 v' U/ y( J( |5 P& W5.39.217.76Wine Pairing是餐廳重中之重,由Antonio為配搭餐單菜式而設計的雞尾酒。像其中一道「雞蛋、松露、巴馬臣芝士、黑魚子菜」,雲吞上面鋪以黑魚子,泡沫是白松露巴馬臣芝士做,可蘸黑松露油炸鬼吃;配慢煮日本菇威士忌暖雞尾酒,是用大量日本菇熬煮的素湯混合威士忌的雞尾酒。餐單上還有不少好玩的雞尾酒,例如龍眼茶雞尾酒、Peanut Butter Milkshake,驚喜不絕!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O# e- c7 ~1 i8 S
公仔箱論壇, H; |& C7 H+ M8 O1 r0 E; c
VEA公仔箱論壇& [: E) C% S/ o
地址:中環威靈頓街The Wellington 公仔箱論壇4 N7 V8 M1 T/ K K; c$ j5 D9 R2 c+ z
每人平均消費:餐廳8道菜嘗味餐單$1,180/位起,另加$600配雞尾酒或葡萄酒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ Y- ~& Y7 E2 `$ n) F$ Z
5 F7 n( w) a( K2 q6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t0 ~/ |; W. c; j+ e7 p" }2 c
(主菜)和牛、黑蒜、番茄、銀杏;和牛兩食,排骨一款帶酸甜味,西冷較有咬口,配菜也不遜色。
( w" u( ?9 x0 P; C2 y1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l! S' O4 U. A3 Z" v4 b. C
$ ?' |) q' n8 e8 h M1 F2 ~4 g
吉列黑毛豬豬扒包 $58(右)、菠蘿油變奏版 $38(左);菠蘿包化身成漢堡包,迷你賣相夠可愛。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D! \3 A0 C4 h( r t
tvb now,tvbnow,bttvb* r# |+ Z# Z" @" C1 x
5.39.217.761 c2 p8 y& R+ s$ a* f' I7 k2 U" _
巴馬臣黑松露薯條 $68;附上一個小鏟泥工具,旁邊是扮泥土的黑松露脆脆,整碟炸薯條賣相,令人印象深刻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q. O; K; ?) R8 O u) l; u5 ^
tvb now,tvbnow,bttvb- p% _9 R3 O% V
6 D0 n K$ E2 o0 _8 Ntvb now,tvbnow,bttvb餐廳行政總廚Vicky(右)於去年獲得英文飲食雜誌《The Foodie Forks》的「Chef of the Year」榮譽,Antonio(左)則是2015 Diageo World Class香港及澳門區冠軍。
3 w3 O: n; }( Z4 Z% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A( j1 C- ]. J q# c$ q( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s1 V5 N2 `3 i1 x i1 \5 O, \
最舒服是下層有一道露天長廊,景觀開揚。
" z3 ~- f, P' T# V
% Q3 Y! i6 f5 N) l9 N5 `公仔箱論壇[/img]% p" w4 y2 [4 M, Y; W# p9 z
|