: c# R9 `4 Q/ n+ r4 {% E" otvb now,tvbnow,bttvb材料% O, C% W. z0 V; W
蔥.....30公克
1 D5 O* X3 [" Ktvb now,tvbnow,bttvb薑.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V7 A. \) h! F6 d% ?( Y% T
水.....200㏄5.39.217.76+ T/ q4 T' y: i# p* U9 q* T
蠔油.....100㏄
0 ?: g% Q' K) T# r醬油.....200㏄
2 I( b; n3 ^, d' e( B- @公仔箱論壇米酒.....3大匙公仔箱論壇2 K4 E/ ]- f; W w5 ]& i/ {+ A
香菜.....20公克公仔箱論壇: l a. g& c; j: V; v9 y" X) t8 \
沙拉油.....2大匙
: }: M, L& Y' etvb now,tvbnow,bttvb細糖.....100公克
2 @' X9 T0 Y: H9 z, ]& a* a9 Atvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....1大匙 5.39.217.766 T0 q# Y1 s. ~: `$ o6 U" ^- w, A
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作法
2 D' A( L! |- e& Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
+ F5 `1 ~0 f/ q! F- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 ?+ o5 C) T K3 b0 @7 [
2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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7 J; N5 S! R3 x( A6 \& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
9 o5 o: y; V7 d P/ [. i$ A2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m2 b2 g/ m/ A* W4 g! p4 n% Q
4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。5.39.217.761 `+ l2 l+ [! y2 E- s3 i% r$ g
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Tips公仔箱論壇; B( H; S$ q) s3 m! l
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。5.39.217.76/ t2 c. `; k: p: k4 Z1 ]
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
5 B& }0 j: M3 u' L# T8 D5.39.217.765.39.217.76- Z/ |, M) f& F3 ?
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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