9 U0 V& B. B9 t8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ J4 ^# ?2 c' L% F- I5 Y" \蔥.....30公克5.39.217.76' ~$ ?/ J& c! s7 f
薑.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M5 @3 e6 f! U9 ]2 @5 l
水.....200㏄公仔箱論壇+ U1 y D! h# A5 ]; x
蠔油.....100㏄8 c. |' @& T. v$ T. f) B% F& z
醬油.....200㏄
( [0 l% m; W6 utvb now,tvbnow,bttvb米酒.....3大匙
. W6 K! U/ y1 B5 `0 q' F" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....20公克
$ ]5 I0 N2 w9 a5 [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! g4 ~2 @8 M7 b( l7 g2 a8 m- i
細糖.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ?- r# }& B: Y S7 {9 c
白胡椒粉.....1大匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @4 H/ K4 \" k5 c% I$ d
作法$ g6 l7 p7 g1 G1 x0 w8 H
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。0 x5 E. K" K' w
6 t- f6 A+ [$ s7 w1 c公仔箱論壇3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
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; h* u' P _1 o$ I5.39.217.764. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
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一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。5 F) Y# c1 _3 h; b% ]
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。tvb now,tvbnow,bttvb2 H- \5 |+ y+ `- p4 S! X: E0 z
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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