3 S6 n' ~* r8 E7 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
3 R5 D% |# o; F* b0 S3 y5 T蔥.....30公克5.39.217.76) {! J3 {; Q. H, L( H7 T. w
薑.....30公克
" a# ^$ Q/ k# o: [, Y公仔箱論壇水.....200㏄
9 L8 n9 r, i# ]* y: R1 X3 q蠔油.....100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O. j6 Z- ?' m# Z5 s+ u6 J5 L
醬油.....200㏄
, w7 X2 O4 N/ R, n! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....3大匙
" n1 a: R& B; q3 Ctvb now,tvbnow,bttvb香菜.....20公克公仔箱論壇 w# O1 k1 N( c
沙拉油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C+ E! x7 J# Z6 A6 N
細糖.....100公克% [4 }8 }0 O2 t8 o; @+ u" i; s
白胡椒粉.....1大匙
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7 V! k/ E8 l. r; ?) L7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
; h( {! [6 N2 E4 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& f: X0 f( S* M, \5 t
2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s; C5 o/ G' q$ L" `" F" ]/ c/ ?
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j$ P$ E, s& y; O+ n+ l
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4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
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一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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! n) r; M: t0 t4 I# ^/ O% ^ |: Dtvb now,tvbnow,bttvb清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
% x$ A- _- T8 x# N8 P5 I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! Y. U) W1 z u5 s# K+ j, O6 f
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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