- |4 @+ W$ p! h9 o i6 H* ytvb now,tvbnow,bttvb材料/ f' }2 j& P0 {, B3 I4 O" L
蔥.....30公克
2 t2 V, m& A# K4 I. d. ztvb now,tvbnow,bttvb薑.....30公克
$ _7 |, Q3 z" J7 s水.....200㏄
) a4 N8 }0 G7 P9 b- F/ ~公仔箱論壇蠔油.....100㏄
$ o! I7 ~6 M' C' k公仔箱論壇醬油.....200㏄
, Z. O$ Z6 {- W4 ]* i2 _5.39.217.76米酒.....3大匙. T3 u6 v# b0 Q1 |. S) d& |
香菜.....20公克
- h+ ?0 U6 K. ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....2大匙5.39.217.76) F3 y$ y) A* l2 X4 t$ [
細糖.....100公克" i4 \! d4 T4 a9 L) r
白胡椒粉.....1大匙 5.39.217.765 [ ?& }; c+ n: e3 X
5.39.217.766 R0 G+ O& I4 P. K1 T& x
- B' O- z% H# ]! [8 p- Xtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb: z* |/ }7 V1 j7 E+ s
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。公仔箱論壇1 r1 W& d! U0 ^+ q4 j8 s% k
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。公仔箱論壇3 Z- a+ o/ y& |, W: A t) |
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。3 Q- ]3 e9 J* f% t
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4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
$ Q$ p3 {7 y2 K1 r+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {4 j. H; }0 }+ m& L# ?4 p5 f) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
# Q9 ]2 {2 \- U- x0 o8 W0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb( j# B0 \6 W f; t2 s( B0 F( I0 m
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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