7 q' J# h4 U" O, T% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) @2 F' ?0 W8 p7 I7 r公仔箱論壇蔥.....30公克
' T( `7 B- @, J& C5 N- o7 d! y6 xtvb now,tvbnow,bttvb薑.....30公克
3 O- I2 P; u5 j# ftvb now,tvbnow,bttvb水.....200㏄公仔箱論壇! I4 e/ o7 W) h2 ?/ y1 K
蠔油.....100㏄" |( X1 q+ P$ z9 h5 E% B; a
醬油.....200㏄2 J& p& ]4 L7 E: ~! w" O0 c2 a) P
米酒.....3大匙
1 S& V8 @3 d! _/ i香菜.....20公克
! Z/ g7 v& L3 z6 b2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....2大匙
' ~' P2 \/ K$ ]+ wtvb now,tvbnow,bttvb細糖.....100公克
* _4 K. A# P. N4 i公仔箱論壇白胡椒粉.....1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m4 k( S8 y) x* s8 ^3 h% B/ w
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作法
4 @6 u2 U, z# ^" z1 z9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
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0 P# f1 \. b8 P# W: M5.39.217.764. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
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Tips. U! U q: ~; ~4 @" \2 _
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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