[中式食譜] 醬爆辣蟹

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5.39.217.76* s4 J/ W% Y& K
材料
7 d8 z. v$ ~: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑.....4片
6 r, N* ^% r) |+ _9 h0 R% N廚酒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 b% g  A6 \$ x% Q  I
蔥.....4條[切段]公仔箱論壇9 A2 ~3 G9 u  `6 f0 b  k6 @
海鮮醬.....3湯匙, _: R) j; w' s2 A% m9 S* P& S% g
辣豆瓣醬.....2湯匙
/ w# _6 J4 z; s, M$ Y- _( q$ v3 W蒜頭.....2茶匙[剁碎]
5 a" e9 x; O+ O7 F公仔箱論壇粟粉.....1/2杯[上粉用]5.39.217.76: ^9 Z/ O; X  ^6 G
蟹.....600克[抹乾及切件]5.39.217.76/ u; Z2 a2 C$ q/ U& Z
辣椒.....1隻[紅色, 切粒]
% x2 H5 L: n6 w: N, e) y5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 [7 q$ o. z9 v- h9 I- s

4 H6 N, u( C! P5 m) j. V芡汁- J% D# }0 C9 ^; U
水.....4湯匙
7 ]# u9 j1 E  p. P: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....1/2茶匙
% I8 T6 Y# l, C6 T4 k) Q1 U1 W純正芝麻油.....1茶匙
0 H4 }& T7 ~% D舊庄特級蠔油.....2茶匙
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( v; V& I4 m) @: q5 i' |5.39.217.76公仔箱論壇% A- R& G% U2 d. Z5 {9 `* E. r; E) S
程序
9 w, f9 P7 `0 F) r/ F; Q# ^! ]1. 將蟹件拍上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb- u; i3 H' Y; a& j9 A* R: g; B4 x+ A

0 H- B! K9 |, K2. 燒熱2湯匙油，爆香薑、蒜，辣椒及蔥段，加入海鮮醬及辣豆瓣醬炒香。  U0 `) j7 H6 I! j3 P: P

4 s( }% W1 x% @: ~7 z2 `5.39.217.763. 放入蟹件，贊酒。拌入芡汁，炒勻至熱透。
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