[食肆地點] 法國最佳廚師創作泡芙名店閃電登陸

. ^# w; V* `  c2 a
Christophe表示將會繼續創作更多新口味。 5.39.217.76* d  c" M( x/ V( ?1 }

早前，《Do姐去shopping》法國篇帶大家朝聖巴黎閃電泡芙店「L'Éclair de Genie」，手指般的形狀配以色彩繽紛的糖霜，外表非常吸睛。品牌創辦人兼總廚Christophe Adam上周旋風來港開店，正式宣布閃電泡芙登陸香港喇！9 v# R+ D8 P8 p8 R
% L" [  C! @/ o: S3 {( G
說到閃電泡芙的由來，要由它的名字講起。Éclair在法文裏是「閃電」的意思，據聞因為泡芙太好味，像閃電般被人快速吃掉而命名。它的受歡迎程度驚人，最近更席捲全球，巴黎已有六間分店，隨後打入亞洲市場，相繼在日本、韓國開店。

為了確保在港生產的閃電泡芙品質，法國總廚Christophe表示，他們特意引入巴黎的烘焙工具，還在距離金鐘店只有15分鐘車程的黃竹坑開設烘焙工場，每日下午五時便開始準備翌日的閃電泡芙，保證新鮮。但由於閃電泡芙的製作工序相當複雜，所以每天只能生產600件。他直言：「我對香港的烘焙工場很滿意，它比巴黎的工場大幾倍，開店前去過工場視察四次。」

獨創抹茶味
Christophe一直打破傳統糕點公式，追求精緻和新穎製法，當中入口即溶的奶油和糖霜是泡芙的亮點，今年更獲法國權威糕點協會Relais Desserts選為「2015最佳廚師」。公仔箱論壇* T. Y1 [# y  H! x

金鐘店每天供應十款不同口味的泡芙，而每月都會有新口味登場，本港亦有售巴黎最熱賣的鹹牛油焦糖泡芙，以幼滑的馬斯卡邦奶油配鹹牛油焦糖，讓你的味蕾能同時受兩種味道衝擊。問Christophe有沒有專為亞洲人而設的口味，他興奮地說：「創作了普遍香港人都喜歡的抹茶味，是第144種味道，還有兩年前我在巴黎創作的栗子藍莓味都是首次有售。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l7 c3 L/ r# d. S

L'Éclair de Genie除了主打閃電泡芙，還供應朱古力套裝和16與25粒裝的糖果。朱古力套裝內有焦糖溶液、焦糖榛子、朱古力磚和朱古力塊，而糖果盒則選用頂級的瓜納拉朱古力配上焦糖，絕對是送禮之選。另外，店內唯一的鹹味食品總匯三文治，是特地為香港的上班一族而設，口味包括帕爾馬芝士火腿、三文魚沙律雜菜等。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }; ~% O, @7 J+ b0 ]0 T m) H; R
左起熱情紅桑子（$38）、香草合桃果仁（$38）、紅桑子（$45）、鹹牛油焦糖（$38）
! |7 s6 f& s/ N

25粒裝的糖果（$400）近看似足迷你地球，非常精緻。公仔箱論壇- u" M9 u% |$ m6 M9 N4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k/ S' ]+ `# |

公仔箱論壇% r8 N' [2 @6 V# q& Z" q4 Z
咖喱雞柳（上方，$58）和番茄煙肉（下方，$58）總匯三文治的分量足以飽肚。 8 G2 G( I5 }' D1 C

公仔箱論壇3 S3 w- @; E* E( @7 O' Y( C
7 H2 w, y' K* B/ j, \8 |
L'Éclair de Genie，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H" V* v7 `$ j. V* f% S
地址：
金鐘太古廣場tvb now,tvbnow,bttvb5 s6 U$ W1 z4 q+ U$ v
中環太子大廈tvb now,tvbnow,bttvb1 S( c& I5 o- s" L: i

; C" o" H6 c U. o2 R

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 法國最佳廚師創作 泡芙名店 閃電登陸

[食肆地點] 法國最佳廚師創作泡芙名店閃電登陸