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Christophe表示將會繼續創作更多新口味。
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I$ _. s1 A, D; `3 x( atvb now,tvbnow,bttvb早前，《Do姐去shopping》法國篇帶大家朝聖巴黎閃電泡芙店「L'Éclair de Genie」，手指般的形狀配以色彩繽紛的糖霜，外表非常吸睛。品牌創辦人兼總廚Christophe Adam上周旋風來港開店，正式宣布閃電泡芙登陸香港喇！
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說到閃電泡芙的由來，要由它的名字講起。Éclair在法文裏是「閃電」的意思，據聞因為泡芙太好味，像閃電般被人快速吃掉而命名。它的受歡迎程度驚人，最近更席捲全球，巴黎已有六間分店，隨後打入亞洲市場，相繼在日本、韓國開店。公仔箱論壇+ d2 V/ n9 E. E& T# E7 s8 F; o: j! p
' @6 R2 K$ J1 m! Q% S0 T( x為了確保在港生產的閃電泡芙品質，法國總廚Christophe表示，他們特意引入巴黎的烘焙工具，還在距離金鐘店只有15分鐘車程的黃竹坑開設烘焙工場，每日下午五時便開始準備翌日的閃電泡芙，保證新鮮。但由於閃電泡芙的製作工序相當複雜，所以每天只能生產600件。他直言：「我對香港的烘焙工場很滿意，它比巴黎的工場大幾倍，開店前去過工場視察四次。」6 C& l' {7 `+ h% N4 ^# X) U8 e4 K
1 k4 |/ H, F7 {. r7 Ltvb now,tvbnow,bttvb獨創抹茶味5.39.217.768 U" [! U; T# \; f4 F
Christophe一直打破傳統糕點公式，追求精緻和新穎製法，當中入口即溶的奶油和糖霜是泡芙的亮點，今年更獲法國權威糕點協會Relais Desserts選為「2015最佳廚師」。4 \' J" l$ l/ \! I
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金鐘店每天供應十款不同口味的泡芙，而每月都會有新口味登場，本港亦有售巴黎最熱賣的鹹牛油焦糖泡芙，以幼滑的馬斯卡邦奶油配鹹牛油焦糖，讓你的味蕾能同時受兩種味道衝擊。問Christophe有沒有專為亞洲人而設的口味，他興奮地說：「創作了普遍香港人都喜歡的抹茶味，是第144種味道，還有兩年前我在巴黎創作的栗子藍莓味都是首次有售。」5.39.217.76' I% k; \. ]+ W8 t6 j& e
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L'Éclair de Genie除了主打閃電泡芙，還供應朱古力套裝和16與25粒裝的糖果。朱古力套裝內有焦糖溶液、焦糖榛子、朱古力磚和朱古力塊，而糖果盒則選用頂級的瓜納拉朱古力配上焦糖，絕對是送禮之選。另外，店內唯一的鹹味食品總匯三文治，是特地為香港的上班一族而設，口味包括帕爾馬芝士火腿、三文魚沙律雜菜等。& t) h. W1 i1 |' ?; j# x
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左起熱情紅桑子（$38）、香草合桃果仁（$38）、紅桑子（$45）、鹹牛油焦糖（$38） 2 E) `! k6 O: r1 k7 ]2 W6 A- A1 ?, ]
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7 f, ~4 c( o5 W! n7 D( C- W/ e+ O25粒裝的糖果（$400）近看似足迷你地球，非常精緻。 5.39.217.768 _3 ~7 a" X& x# r. X- L
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咖喱雞柳（上方，$58）和番茄煙肉（下方，$58）總匯三文治的分量足以飽肚。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L1 W) f6 O! P7 P% ?' U+ S
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. B# B5 u' _3 K# g9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ R; S E- W* v. \& C4 P8 Q+ m
L'Éclair de Genie，
$ y1 q+ `/ U: K- }地址：
! l; s! Q( Q, {3 G% `/ N公仔箱論壇金鐘太古廣場5.39.217.76. S% ?0 [( \; g+ k7 [* G# x
中環太子大廈
9 X' r c. E; _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; F$ R- Y0 f1 {; v
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發表於 2015-12-7 04:37 AM
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