9 m. ?( p- h6 z% s公仔箱論壇Christophe表示將會繼續創作更多新口味。 5.39.217.76/ p) Z7 D+ s) R! N6 _- H2 B* M
* U/ }( L9 C/ i; u4 \) c公仔箱論壇6 h7 p7 u- O; ?+ h" n
早前，《Do姐去shopping》法國篇帶大家朝聖巴黎閃電泡芙店「L'Éclair de Genie」，手指般的形狀配以色彩繽紛的糖霜，外表非常吸睛。品牌創辦人兼總廚Christophe Adam上周旋風來港開店，正式宣布閃電泡芙登陸香港喇！
' r1 U# S3 Y9 {( n" ^& _. B: R' B5.39.217.766 m) K' I4 }! A! I: V
說到閃電泡芙的由來，要由它的名字講起。Éclair在法文裏是「閃電」的意思，據聞因為泡芙太好味，像閃電般被人快速吃掉而命名。它的受歡迎程度驚人，最近更席捲全球，巴黎已有六間分店，隨後打入亞洲市場，相繼在日本、韓國開店。tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 p) F2 m) Z: e
tvb now,tvbnow,bttvb9 f- r8 h1 ?5 K3 ^/ C
為了確保在港生產的閃電泡芙品質，法國總廚Christophe表示，他們特意引入巴黎的烘焙工具，還在距離金鐘店只有15分鐘車程的黃竹坑開設烘焙工場，每日下午五時便開始準備翌日的閃電泡芙，保證新鮮。但由於閃電泡芙的製作工序相當複雜，所以每天只能生產600件。他直言：「我對香港的烘焙工場很滿意，它比巴黎的工場大幾倍，開店前去過工場視察四次。」$ o n& g8 y& x& v6 m
0 o# `) G$ D* f5 S5.39.217.76獨創抹茶味公仔箱論壇5 l7 r% \1 j, b! s8 E1 e# G7 F
Christophe一直打破傳統糕點公式，追求精緻和新穎製法，當中入口即溶的奶油和糖霜是泡芙的亮點，今年更獲法國權威糕點協會Relais Desserts選為「2015最佳廚師」。/ [% `9 e$ e$ K4 \4 x! v& U
& j; }8 q" t; g- E金鐘店每天供應十款不同口味的泡芙，而每月都會有新口味登場，本港亦有售巴黎最熱賣的鹹牛油焦糖泡芙，以幼滑的馬斯卡邦奶油配鹹牛油焦糖，讓你的味蕾能同時受兩種味道衝擊。問Christophe有沒有專為亞洲人而設的口味，他興奮地說：「創作了普遍香港人都喜歡的抹茶味，是第144種味道，還有兩年前我在巴黎創作的栗子藍莓味都是首次有售。」
+ F' u. H' t+ z3 T7 ]- M9 d
. `" Q8 ]- r& y* a0 Y# Z CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。L'Éclair de Genie除了主打閃電泡芙，還供應朱古力套裝和16與25粒裝的糖果。朱古力套裝內有焦糖溶液、焦糖榛子、朱古力磚和朱古力塊，而糖果盒則選用頂級的瓜納拉朱古力配上焦糖，絕對是送禮之選。另外，店內唯一的鹹味食品總匯三文治，是特地為香港的上班一族而設，口味包括帕爾馬芝士火腿、三文魚沙律雜菜等。
4 {0 I7 a, ~2 S9 y
/ `! H# p& ?3 i: S0 b; o
! |( k6 b! x9 E% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左起熱情紅桑子（$38）、香草合桃果仁（$38）、紅桑子（$45）、鹹牛油焦糖（$38）
+ @4 y0 r+ b6 `, ^1 y+ N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z- n* O; s& S f+ i- x
# G+ d1 E# ~( o) _5.39.217.7625粒裝的糖果（$400）近看似足迷你地球，非常精緻。
, N7 |8 n. a/ l/ @2 U) r3 y. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s, ^+ I( e6 Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# n0 H$ }3 |) M! o( ^4 }
咖喱雞柳（上方，$58）和番茄煙肉（下方，$58）總匯三文治的分量足以飽肚。
0 Y: X1 T% n7 [" E3 P$ Z+ L
4 G) P; S! K7 }4 X: P( I/ H" Y; Y
% g$ {. f7 @9 _: x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P0 q" \8 l. {- F) F
L'Éclair de Genie，公仔箱論壇" h7 R* \2 @; |, N) m& B
地址：* b5 `6 b8 l- X' B
金鐘太古廣場
4 w& m* [* j: s) T+ M" f, W( jtvb now,tvbnow,bttvb中環太子大廈公仔箱論壇% V% e7 o- u# w3 N5 G
1 ~2 v) r+ l* Y% D; _tvb now,tvbnow,bttvb v ^3 v- d9 w6 t2 x4 ^
|
發表於 2015-12-7 04:37 AM
| 