9 w8 W. K" M# H5 P食材6 H* Y& }4 M, K9 E6 `7 @5 H9 P
焦糖液
3 z9 D1 ?* m; ^- R8 |水.....1大匙+ x. a+ |0 H3 B7 o! ~
砂糖.....40克 O7 S8 Q1 m. b# i
全蛋.....3個
1 t: l, p7 @% @1 ~/ k0 M/ P砂糖.....50克公仔箱論壇+ G. `& g1 y$ F# x1 O/ W8 W% U
牛奶.....150克
& }2 |0 n _, V2 P& r; \公仔箱論壇蒸熟的南瓜.....200克
- v2 ~% ]* ]" l& t' g, c% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \6 r' {8 |, s" Y. k5 w# j
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公仔箱論壇% E0 Q/ r1 k/ y2 D. [
程序
- F$ Q' U, T/ f3 q; U& E$ A1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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5 A2 q( @9 a8 g& t: I! e4 m2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用4 I' s1 t3 |: d( ^" `* x! Z' `
5 }1 U0 X4 u9 b. c2 {, }7 r5.39.217.764. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: L5 `. ]$ K) w, {* `
9 U4 c3 ~$ c) b) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t+ w0 b# V% y$ @' x& T" K' c" Z2 I
$ w! B, S2 v" p2 Q5 K2 m, ntvb now,tvbnow,bttvb7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩公仔箱論壇* N' q7 K- P; o! l
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘3 a+ \- j/ o, |# L
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上* X: L9 S3 u. G: `4 p% W1 M4 z
! D* R L) z8 @10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模tvb now,tvbnow,bttvb) v$ f6 e. T. b) o2 f! g+ k
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& @& A/ P3 x+ O* R. I1 g5 ZTips
) p. T B2 |% H3 M/ p$ X公仔箱論壇1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象% {# ]1 v& b1 M% t4 [" `, H) |* A, B
' L/ F8 P/ X' L0 j* v1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味公仔箱論壇. C! W, C" b p/ D
+ Y5 D" _4 Z1 ?1 ?; @: f3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替tvb now,tvbnow,bttvb$ I' N3 P) I- W; ?4 }* x
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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