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食材
+ b# S: j f6 m5 B公仔箱論壇焦糖液
# R% k, o: Y, Z8 ?1 m0 Z. {% f公仔箱論壇水.....1大匙
& Q3 V$ O, }4 B7 d' F公仔箱論壇砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) B0 d5 b; \; H! m1 E
全蛋.....3個
8 Y0 j" ?& o6 C* H( p& S公仔箱論壇砂糖.....50克公仔箱論壇! l; B, s0 ]2 A: _
牛奶.....150克公仔箱論壇1 a. f5 K1 ?0 V2 G9 Z c
蒸熟的南瓜.....200克
1 m6 z) L/ |9 V4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克
; _* W& e) @2 a6 @6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( v% S0 ^( \; B
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程序
. X; {( M0 a8 X+ Y) g1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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9 x1 u: x* j( e( p4 z. M- W( k* Htvb now,tvbnow,bttvb2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用tvb now,tvbnow,bttvb& V f2 t6 C3 E* a# J% M1 a
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- C( T" t. P3 s& c5 |2 e" g
3 f* h( ^ p7 [* z. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火tvb now,tvbnow,bttvb* D& P+ N( m; C, _* L5 K6 V9 P
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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) C4 Q1 T* e( L, E+ b& j! Z' J6. 加入步驟3拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D" H5 t: g. ]/ m" y' I& j
' d2 i. j4 P: S公仔箱論壇7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩 V) ~. W! g! g+ u% b+ K9 V
6 }1 g% q# E H2 o0 O5.39.217.768. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘公仔箱論壇% [3 J- K) ?8 I) n. [9 M4 U
6 k( R5 u/ p# }) Y- u2 Ctvb now,tvbnow,bttvb9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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, F% z$ |" w$ O t* z10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模5.39.217.76* s6 I8 i/ q+ ^3 l' Y# S4 i; [6 W* O
, G' _- X* |9 i* M8 }2 R, t7 m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q, A2 J( ]9 E7 _
Tips
! @' [3 {! X D, f6 f& a v+ F公仔箱論壇1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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6 q$ F9 O2 v, x& {9 `: ?* g( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替tvb now,tvbnow,bttvb' d9 d/ {6 N4 u' n9 A1 b
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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