) h; T/ S* s; T& a5.39.217.76食材
8 L& P' x9 Z+ W公仔箱論壇焦糖液5.39.217.76" r/ t5 f5 t2 S- l# D
水.....1大匙5.39.217.76% J" w3 E- m; ~( F7 B, {
砂糖.....40克
) \$ O; O; o, L8 ]5.39.217.76全蛋.....3個
4 F) O' D+ u2 |. m( E砂糖.....50克
, Q9 ~- D# m, }牛奶.....150克) g- {. c5 ^8 E, K& B, L
蒸熟的南瓜.....200克tvb now,tvbnow,bttvb" e- N' c( ?4 }& k9 P5 u3 E9 y
動物性鮮奶油.....100克
% s: U8 @$ m! f8 G& c+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 d o- m$ _& Y8 \+ e: F
2 W5 L( L% i! `* Vtvb now,tvbnow,bttvb程序
B3 [6 H. z% b3 b+ j5 a, m公仔箱論壇1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火( g5 S! E# o4 F# B( B6 y2 ?4 B
公仔箱論壇4 u5 i: d- n4 i' K' |6 c
2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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5 o5 i+ u# ~) D7 @2 @9 R3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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2 {# z9 B! `# z% p1 z" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻3 W- t9 v" }( r3 }
4 ?" ~/ {, M$ r( Q/ }- w1 a6 O公仔箱論壇7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩tvb now,tvbnow,bttvb. l M/ W3 J; ^6 s k! U' t a2 ~
. M' x3 ~$ L+ Q$ z8 Q4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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- N5 X1 e) v+ i公仔箱論壇9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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; P: f I7 }$ [- k/ f# _10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模公仔箱論壇$ u8 }4 l) Z+ |8 N6 |. n
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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- B( K1 E9 r @ d- K2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味0 O4 f" ?/ t) f1 l) V& B$ _( f6 b
% d" y8 n* `9 t ^2 H* F& F0 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替公仔箱論壇6 A) q2 u; Y" `: d' u5 F: k
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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