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食材
& V9 k$ y% Z) J1 i) a1 H" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖液
$ Z# [' F: U5 L6 v; Y7 p5.39.217.76水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _. @$ }- I: E
砂糖.....40克tvb now,tvbnow,bttvb% R" Y5 F, k# t9 P
全蛋.....3個5.39.217.76' W6 Y/ Y) P% v2 }+ c! T
砂糖.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. z% ~, @ N1 T3 R4 _
牛奶.....150克
. H% h5 O f [公仔箱論壇蒸熟的南瓜.....200克
; u9 J" b- o" Z( ftvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....100克
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程序公仔箱論壇8 {1 X" r3 Z, o- _( P! L
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火公仔箱論壇$ S* ?/ W% Y, p9 f/ p
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用公仔箱論壇9 y! h" q2 f) | t# @+ K9 N; C
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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& L2 \% P- U% }. k: v' C itvb now,tvbnow,bttvb5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻
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8 A1 E5 W5 B9 P4 u) J ]4 r# o公仔箱論壇7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩0 ^0 k" v9 O+ ]9 `6 b0 j, X
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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' l- _9 [& a% \* V# b2 ?" H5.39.217.7610. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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. I n% V7 U) |# Ztvb now,tvbnow,bttvbTips
Y" B, g- e! S: J' W% x1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象- i. q7 {' J3 x. u
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替5.39.217.76+ J4 H# e8 A' P T% P
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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