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食材公仔箱論壇+ C* S3 K+ A; q3 @' Z7 z7 S
焦糖液7 _" k& H$ `6 V0 j( q" U7 n
水.....1大匙+ i$ K0 n& W- _
砂糖.....40克公仔箱論壇( @( }, u+ w/ ~% R& W
全蛋.....3個
0 K- i W2 |) n& U公仔箱論壇砂糖.....50克
' Z1 g' `$ w8 `7 w* d4 |% e/ I* L+ q- Z5.39.217.76牛奶.....150克
/ d. K7 i8 q$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟的南瓜.....200克
, C7 a3 E& K- C5.39.217.76動物性鮮奶油.....100克公仔箱論壇7 x- I/ Q! S/ {& Y. c
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程序
/ A$ i% w! u/ C, k: {公仔箱論壇1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火tvb now,tvbnow,bttvb' `+ {0 d" Z `! t, `
+ x1 u. y( E+ B- k3 D2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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; O! i5 K3 U; F& t3 j) F2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
' p$ v4 _) r5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! s# O' a8 M1 e$ x6 G
4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火/ m9 \* t- i0 S4 x4 {
# N, S! N! D* e; l( d$ N5.39.217.765. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻公仔箱論壇! L- Y3 c* ]! l2 D2 c
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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4 A, r/ ]! \' O- N1 m8 ~5 ~5.39.217.768. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上5.39.217.76* [! Q( T6 \% e1 z" V- J
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模4 c0 S2 ?! U5 S$ G# E* i
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; c! I# q2 ?, Q; m5.39.217.76Tips8 i6 r& r% X) C4 J4 V; v! [
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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% J5 q2 j5 U/ o. l( z. i- Etvb now,tvbnow,bttvb2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味+ H J# @' Q/ X' d0 I- v& W
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替. ?* C. a3 Q: _
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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