公仔箱論壇6 J! y! y2 X/ U5 A
食材
' t0 v+ {% H4 ]3 e" P3 ntvb now,tvbnow,bttvb焦糖液
7 P' [/ x, N, u1 ?8 M4 _7 V% {tvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙
. ?+ t: p$ t8 _" q3 l; h3 f公仔箱論壇砂糖.....40克
' k/ P0 s; e7 P* X全蛋.....3個% f: S, H* E6 D
砂糖.....50克
4 p6 E4 f4 g8 r* d- h1 q2 p公仔箱論壇牛奶.....150克
4 z) h8 {$ X8 x& k5.39.217.76蒸熟的南瓜.....200克
; W! b0 Z$ ?. J0 Q/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克
0 V- K5 N4 K& Q" g' Atvb now,tvbnow,bttvb9 j2 }7 F4 v2 K/ s$ N* J
5 t9 P/ \9 h5 h* H' `- L
程序
/ P4 r" Q5 [; p, R* b; C; z/ t% j1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
) t% a: e5 s' v N1 x4 E4 H
0 F+ ?3 G9 u( E- i: ]0 ^# \2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用tvb now,tvbnow,bttvb. H& W3 Z" |" W8 Z2 N
公仔箱論壇0 z# M c$ Z) c# W4 g: h
3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
, _& W7 h9 I' `/ }( ]0 D0 c, Q
8 U* m+ {- Q4 x+ Y4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火公仔箱論壇0 u" o5 d; d& G1 p
; A6 ]1 d& |3 h% Y ]6 \$ }5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
1 O' [ L+ L `* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 E; S; E& T7 S+ G5 \- q
6. 加入步驟3拌勻
% ^- p# r7 {- V7 @公仔箱論壇2 e6 e+ o% x. V# m
7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩公仔箱論壇6 _4 w" ^( W7 H- Z# _
+ H# q' d" N/ z) ^# e% J5 U5 ftvb now,tvbnow,bttvb8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘" M* Q/ n/ V6 A" f. D& H9 N
( x* z# K# r2 A% x, Ytvb now,tvbnow,bttvb9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
* o3 D# C6 j2 y/ Z1 K* E1 w9 U% i9 s. u/ s
10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
. ]& B* ] Y6 h ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L6 ]+ _& |$ P d9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q% X$ c( K' ~3 S7 S! N8 F
Tips
0 I: e3 R6 o' I, S8 ?. P: |3 k1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c. L. c% T( H. P% X
0 S: G( w z6 f, q5 ]! _% r
2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
! S5 Y: _7 }! {% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e. q, ^* p( c4 B1 }
3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v0 ]! @: a6 E3 O5 p, o
+ M3 K$ U _% A+ N, X- A) _ |
發表於 2015-12-5 05:17 AM
| 