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食材
6 D: t5 J/ d4 p6 |1 h2 z( Ftvb now,tvbnow,bttvb焦糖液5.39.217.766 @+ ^5 |* X0 F$ R: A
水.....1大匙) i- ^0 o! C* L6 `
砂糖.....40克
3 T$ P4 x8 P8 l8 f% S% J& J公仔箱論壇全蛋.....3個
5 r$ Y4 t% ^( V. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....50克tvb now,tvbnow,bttvb' `1 t) \+ A9 T5 E7 }( e J
牛奶.....150克5.39.217.76& a _3 G; M; P7 X
蒸熟的南瓜.....200克公仔箱論壇6 ~! z7 n) |) D6 }
動物性鮮奶油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb, f* Z0 K7 g0 P4 N& x) G% g' a2 A
5.39.217.76$ V! @) ?7 J) x* n6 r% G
6 y% g8 r2 m+ W7 m程序
5 A2 K# D' j; A+ m* U; ?# h; x, \% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火5.39.217.76/ t& o# B2 T8 a% L, W# a" e
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ ^( b% ^" `1 V; K9 A; E a& b
2 r" w( w4 B8 F! \公仔箱論壇4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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0 K( q7 v) x* J公仔箱論壇5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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4 i- L' s5 s+ U: I. a7 J6. 加入步驟3拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k6 ?' R5 W/ o" ^
) k) r" `8 h2 `! t* o' t; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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9 L& _, C2 L1 O2 h( H3 _% S8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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' {+ G V' } i8 g* o7 H9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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' ^0 `, G2 a+ [/ f2 C) V! o9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E) k! N. [# G! Q
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象 }# \% z7 X2 }+ z! b" s# s
' S# M: u1 u q, c6 `/ v; z3 o2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F% B9 Y% y5 l+ ?1 ~, N
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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