~+ U1 E( l& |9 W0 s! }5.39.217.76
2 o; S7 S7 W* Etvb now,tvbnow,bttvb31歲的李彥邦最近一年，跟女朋友接手家裏大牌檔生意，做起當家來。大牌檔叫愛文生，1956年在深水埗開業，經營近一甲子，外婆年屆九十，舅父也六十多歲。李彥邦是家中長孫，外婆一心想他接棒。! b/ E3 Y! \# \: O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p' V, D9 z3 e1 Y
李彥邦中學畢業後，做過二十多份工，不外廚房、倉務等粗重工。打外人工不如打家人工。數年前，回來大牌檔。女朋友胡蕙欣本來做招聘文職，為了見多男朋友幾面，更一同來到大牌檔打工。
6 O0 ]1 H9 ]" l' y# p" B5.39.217.760 N. C- C9 y2 h- g8 M# ~) R# e
愛文生租下四個鋪位，員工二十人，水枱、砧板、炸位、鑊位……個個都是老師傅。年輕人難免要受前輩脾氣。而他寧願受氣也不想擺老闆款，「有時師傅見到你做嘢，抵唔住頸，拿拿聲搶咗嚟做，唔知佢係笑你做得慢定睇你唔順眼。」他並沒有放上心，「無唔開心，個個都有脾氣㗎。客人等得耐，都會講粗言穢語。鬧一句唔開心，鬧多一句又唔開心，咁咪日日都瞓唔着！」1 O4 X9 l) |# C) d
tvb now,tvbnow,bttvb# q1 z; V' H" _- v
胡蕙欣以前做招聘工作，很會待人接物之道。想得到別人重視，先要做好自己，「師傅做嘢好忙，想學嘢，例如點醃嘢，自己會上網睇資料，惡補知識。打咗個底先問嘢，人地就會覺得你都識嘢，唔會覺得你咁蠢㗎。」5.39.217.764 Y& Y+ F$ d- g- B- D7 [* i$ w
公仔箱論壇; }3 ^0 Z; I% {' T# N, Y+ X
到底是家庭式生意，人事管理並不嚴謹，胡蕙欣說：「未來希望可以建立獎勵員工制度，讓他們工作有目標，有動力。」管鋪到管人，他們還未完全上手，已經憂思將來：「大牌檔牌照並不能承繼，沒有牌照，綠色檔仔便不能繼續擺放，沒有綠色檔仔，也就失去街頭風味……我們要想後路，讓這個有六十年歷史的老店能夠延續下去，有第四代、第五代……」
+ u" F2 G1 l) d, k5.39.217.76公仔箱論壇" q, {( U) p: G' U0 Y2 v7 t1 Q3 J
+ A1 D2 g" m9 N$ `! |! e6 }tvb now,tvbnow,bttvb愛文生4 K4 o# X5 e6 W5 r9 D0 o# a0 K
地址：深水埗荔枝角道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m1 y+ d" j# l: S9 z
營業時間：6pm-1am |
發表於 2015-12-5 04:30 AM
| 