 公仔箱論壇1 x4 I- Z3 c2 V! i
青芥末蝦球 $128（細份）：新派菜式，新鮮海蝦起球，再以青芥末加上沙律醬炒，配芒果及蟹子，清新又微帶「攻鼻」感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb; m! H; v4 E0 g7 a0 T8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t E0 ]; {( V. A% o# T u% ?
公仔箱論壇4 ?4 _7 n# Z! P0 }
樂天皇朝的八色小籠包廣獲好評，集團旗下另一餐廳樂天客棧也來港開枝散葉，是大中華地區的首間海外分店，供應具東南亞元素的中國地方菜，為傳統中菜添上一抹南洋風味。
) U5 i* H1 J y! k9 g# x/ t" V5.39.217.76
0 ]8 ]# m2 F6 S5 q公仔箱論壇南洋風味的中國地方菜之出現，跟新加坡歷史有關。在十八世紀時，有不少潮州、福建、廣東及客家移民湧入，受馬來西亞及鄰近南洋國家的影響，當地的中國菜都混入了不少南洋醬料、香料，並加強了辣度，跟一般中菜館不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb0 M2 U* v& i3 a. M6 y* x; ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A" r4 N7 w' ?$ Q: }
樂天客棧在新加坡薄有名氣，共有十間分店。餐廳特別重視醬料、香料部分，特別由新加坡總店運來自家製柱侯醬、娘惹咖喱醬、參巴醬、豆瓣醬、冬蔭功醬等，連香料包南薑、丁香、香茅、楓栗及五香粉也是由當地空運來，確保做出總店風味。
& o$ J `7 k# U* }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 [5 t$ @/ f" Q8 e/ e6 P- H, `
口味辛辣香濃tvb now,tvbnow,bttvb- F$ R7 p% I' O; t8 R
餐牌上可見熟悉又有南洋特式的廣東、潮州、福建及上海各地方菜。像上海菜的元蹄及扣肉包，前者加了參巴醬及新加坡五香粉滷製，色澤較深又帶辣，可像肉骨茶般當湯飲；後者加入星洲柱侯醬及南乳，香辛味較濃郁。天麻豬肚湯下足藥材和胡椒，辛辣度及藥材味濃郁，結合潮、粵、星特色。此外也有不少新派菜式，如用本地海鮮炮製的青芥末蝦球及菜香鐵板豆腐等，煮法跟足總店，惟因遷就港人，菜式辣度調低了。價錢也親民，部分菜式更分大中小三種分量，有理由來試試變奏版的香辣重口味中菜。
0 {4 W C9 I* N+ h' Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 m" I+ W' x! f* V
樂天客棧
! R4 _* z; R( ^& ~: N/ [地址：大角咀海庭道18號奧海城二期高層
/ y8 b1 w! Z$ c4 N: f+ S. a- V/ l平均消費：$150-$200
5 `; H |. U' R* G' i; D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- l E& v) L5 i3 I$ ] @
 tvb now,tvbnow,bttvb4 T$ g5 M5 Y0 K# k6 B/ z
咖啡脆雞 $86（細份）：用來爆炒脆雞的咖啡漿在新加坡製好運來，咖啡漿炒至完全包住雞件兼有焦糖，熱辣香口，帶咖啡甜香。
5 E/ G$ c. G* d7 ^9 M% ?
/ f5 c9 Y4 I6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
2 y6 S5 f2 j* L% ?! Y+ d; R' I5.39.217.76招牌扣肉包 $18/個：加了星洲柱侯醬及南乳入味，五花腩蒸足三小時，鬆化入味不油膩，伴蝴蝶餅同吃。
9 w# N" ?: Q6 D5.39.217.76+ T3 l6 Q& B4 `# n. ^) l8 z3 B8 b1 T
 8 x3 V& l4 J. I( ~% o
家鄉滷元蹄 $118：約斤半大小的元蹄以混合南洋醬料的滷水浸六小時，滷味濃郁帶辣味。 3 v( X0 e- r9 h9 y
* z. z) K- u u# B S6 ]' X; V6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
F u/ f, w- a. M公仔箱論壇酥炸海鮮油條 $72：油條也是自家製的，裏面釀入墨魚膠，配星洲蝦膏、糖及梅製的醬汁吃。 公仔箱論壇- y$ k4 i: m$ u# c) V
tvb now,tvbnow,bttvb M$ _3 w+ W* H/ o0 c
 5.39.217.765 \% x7 P- R9 Y7 F1 M
餐廳裝潢富現代感，舒服好坐。 % m: \. Y; ?8 E
* L+ q2 [3 d$ ^0 n
/ Y( U# i) s7 S. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-3 04:23 AM
| 