, r" H1 C- d" Y5.39.217.76青芥末蝦球 $128（細份）：新派菜式，新鮮海蝦起球，再以青芥末加上沙律醬炒，配芒果及蟹子，清新又微帶「攻鼻」感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb$ {( W5 ?4 w, A% f& ?/ `
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5 G! i& |) x% ? ^" jtvb now,tvbnow,bttvb樂天皇朝的八色小籠包廣獲好評，集團旗下另一餐廳樂天客棧也來港開枝散葉，是大中華地區的首間海外分店，供應具東南亞元素的中國地方菜，為傳統中菜添上一抹南洋風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y1 e7 h: n9 Z! q3 `
7 y5 C; d7 X, E1 R& }5.39.217.76南洋風味的中國地方菜之出現，跟新加坡歷史有關。在十八世紀時，有不少潮州、福建、廣東及客家移民湧入，受馬來西亞及鄰近南洋國家的影響，當地的中國菜都混入了不少南洋醬料、香料，並加強了辣度，跟一般中菜館不一樣。公仔箱論壇3 b* [2 A+ l& A1 E F" @
1 I3 K, f6 Q9 O" S5.39.217.76樂天客棧在新加坡薄有名氣，共有十間分店。餐廳特別重視醬料、香料部分，特別由新加坡總店運來自家製柱侯醬、娘惹咖喱醬、參巴醬、豆瓣醬、冬蔭功醬等，連香料包南薑、丁香、香茅、楓栗及五香粉也是由當地空運來，確保做出總店風味。- l& y# k1 @) A6 E% f
, p2 b9 L/ f$ M6 \1 v" J5.39.217.76口味辛辣香濃
! J N% ]/ f& c! Q, S: |; g, r7 `5.39.217.76餐牌上可見熟悉又有南洋特式的廣東、潮州、福建及上海各地方菜。像上海菜的元蹄及扣肉包，前者加了參巴醬及新加坡五香粉滷製，色澤較深又帶辣，可像肉骨茶般當湯飲；後者加入星洲柱侯醬及南乳，香辛味較濃郁。天麻豬肚湯下足藥材和胡椒，辛辣度及藥材味濃郁，結合潮、粵、星特色。此外也有不少新派菜式，如用本地海鮮炮製的青芥末蝦球及菜香鐵板豆腐等，煮法跟足總店，惟因遷就港人，菜式辣度調低了。價錢也親民，部分菜式更分大中小三種分量，有理由來試試變奏版的香辣重口味中菜。
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2 _% v6 x/ @) g0 e! N- T5.39.217.76樂天客棧
. k9 l& c% B* {, ?& h5 z. a4 r+ r wtvb now,tvbnow,bttvb地址：大角咀海庭道18號奧海城二期高層
' t. O. [' H) f7 l& ~: C5 l5.39.217.76平均消費：$150-$200
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, L+ m% a/ I+ r4 G5.39.217.76 5.39.217.76* |: S1 L7 ?9 A" Q1 o6 _ I2 x9 y
咖啡脆雞 $86（細份）：用來爆炒脆雞的咖啡漿在新加坡製好運來，咖啡漿炒至完全包住雞件兼有焦糖，熱辣香口，帶咖啡甜香。 公仔箱論壇; G' {1 ]5 z7 y5 L& j
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0 B0 D9 m! ] s0 g/ T5 `tvb now,tvbnow,bttvb招牌扣肉包 $18/個：加了星洲柱侯醬及南乳入味，五花腩蒸足三小時，鬆化入味不油膩，伴蝴蝶餅同吃。
5 R5 Y1 ]1 b% f% n. y5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 L- {2 [$ O3 I8 I2 w- h; Z$ w家鄉滷元蹄 $118：約斤半大小的元蹄以混合南洋醬料的滷水浸六小時，滷味濃郁帶辣味。
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$ M# w4 Z1 X6 k8 C5.39.217.76酥炸海鮮油條 $72：油條也是自家製的，裏面釀入墨魚膠，配星洲蝦膏、糖及梅製的醬汁吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z0 s# T* Q: \3 n( b4 \$ G: `
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5 z; |" Y5 F; c5.39.217.76餐廳裝潢富現代感，舒服好坐。 + n& X' ?6 h$ i$ M( Z" {
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發表於 2015-12-3 04:23 AM
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