[甜品] 紫米烤布丁

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材料
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紫米.....100公克
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% w' m- w, q3 V  M/ a- Z" W' u+ ^0 {5.39.217.76香草條.....1/4條/ b' X2 z4 t6 S
細砂糖.....60公克, r! C, T3 Y6 G. M' w
全脂鮮奶.....500公克
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蛋黃.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" O/ h& U, |0 k6 o
奶油.....15公克6 M; l3 C3 |+ z5 y" \3 g

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0 o% `: w/ B2 s' Qtvb now,tvbnow,bttvb安格拉斯醬.....適量! l2 v: [1 ~" c

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作法公仔箱論壇4 K# y" n9 O0 [: w8 u0 M& O
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。
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2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
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3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。公仔箱論壇! _3 Z: s1 n; Z/ C8 m
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4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。5.39.217.76' Y1 T/ w9 S7 s( b7 U
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