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紫米.....100公克! R6 V" p/ D0 q0 W a; S+ p" r
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B.
" Q5 r7 ~: s& r. a5 P- a香草條.....1/4條5.39.217.761 S8 c9 b ^9 I
細砂糖.....60公克
: E `; w' i- |, S* L全脂鮮奶.....500公克5.39.217.768 C/ T8 {8 ~; Z! E
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C.
+ ?4 A2 |/ o) a. p/ ~蛋黃.....2顆5.39.217.76, f! D8 N: S, S% K, v; s
奶油.....15公克
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D.
. z7 g( z# d5 y# N, O& c) k S+ }9 k安格拉斯醬.....適量
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作法
$ d3 S! y5 r- B; e) Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。5.39.217.76& a, R( G' ^7 ]( P" \. y$ \
{" d; l% {$ p& r公仔箱論壇2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
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3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。公仔箱論壇7 ^: v( K4 m( z# s7 [8 I+ t
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4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。
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發表於 2015-12-2 05:16 AM
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