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o& ~) K3 q' K. c( ?材料
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1 R8 L! Y0 C t* |" ptvb now,tvbnow,bttvb紫米.....100公克
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香草條.....1/4條
: i' N( n4 G x% Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....60公克
' u( |/ F: t9 g( p. [/ ] X公仔箱論壇全脂鮮奶.....500公克公仔箱論壇, W5 @5 {' @* Z+ }
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蛋黃.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb. L. L0 D6 B; T4 @
奶油.....15公克
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安格拉斯醬.....適量
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8 e( G& q7 a) ^6 |作法5.39.217.76' }! B# h+ D* b6 y1 w* n
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。5.39.217.76; M% v! O& [% e3 T. c, v- ~
1 X! H8 l# g f2 w7 h9 Z! qtvb now,tvbnow,bttvb2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。& [* B( W+ e2 _/ v5 _% h
3 M' w% t1 D( P' Y4 f$ h" S3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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- U1 f5 ? F7 y: x5 gtvb now,tvbnow,bttvb4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。
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發表於 2015-12-2 05:16 AM
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