煲仔飯非港式專利，日式煲仔飯，以傳統火鍋煮飯，同樣滋味。/ S' G+ ]4 }7 t& C& m
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開業半年、來自新潟的海老之髭，就能嘗得滋味土鍋。店內開放式廚房前設一個灶頭，專為燒製炊飯土鍋之用。既來自日本產米之鄉，米飯自然選用新潟米，煮出來的米飯色質白亮，米香悠長鮮明，由日籍大廚高見信和炮製的土鍋更甚為講究。米洗好倒入土鍋，下木魚湯、配料，放在鍋爐上燒。爐底有電子控制板自動調校燒飯時間與火候，百分百精準。供應六款土鍋飯，真鯛土鍋飯，有燒過的鯛魚頭，飯香與魚鮮交織一體；三文魚和魚子土鍋飯，用木魚昆布湯煮，撒一把日本芫荽，好吃得很。
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海老之髭
/ Z# N4 r# L# W3 I1 Z) m地址: 銅鑼灣霎東街
4 W& I# a9 H2 H4 O' w" P& K營業時間: 12nn-3pm、6pm-11pm |
發表於 2015-12-2 04:37 AM
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