秋風起,三蛇肥,又到了食蛇羹的季節,提到蛇羹,可能只會想起當歸、北芪、川芎等材料,但原來薑跟蛇羹有非常密切的關係。在北角有接近30年歷史的老字號蛇王良,就用了薑來辟蛇的腥味,而且多了暖胃的作用。賣的分量不多,切成絲,微微帶辣,誘出蛇羹清甜。
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蛇羹$42(小)/$63(中)/$84(大)
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蛇王良
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