. R% F& x5 g9 W2 p公仔箱論壇【Lamb Adana $178、Awtar Rice $58】用上新西蘭有機羊肉,以sumac等香料醃一日,再用炭燒香,羊味和香料味一樣重。 公仔箱論壇7 t4 N6 p) E0 p, C1 u# E
5.39.217.76( ?3 W; V& O& H6 ~: \) y) ]' [
: H" Q) J& r- s f* d7 l提起吃地中海菜,只想到意法或希臘菜?蘇豪新開的地中海餐廳Awtar,就以土耳其、黎巴嫩、希臘及塞浦路斯菜式為主,店內掛滿土耳其吊燈、大大小小水煙壺排列整齊,水煙更是用有機椰子炭,插上原個生果奉客,傳統中帶來新意。tvb now,tvbnow,bttvb% E) b/ \* w. a: b0 _
4 {# C8 @( S1 j9 G- H- Z
老闆之一是黎巴嫩人,請來土耳其大廚掌廚,從黎巴嫩找來香港少見的香料,如Sumac、Ras el hanout等,加上塞浦路斯特產綿羊及山羊奶芝士Halloumi、黎巴嫩紅石榴等當地食材,用料地道。做法傳統,口味偏重香料香,但不會太過濃膩,感覺清新健康。常見的Hummus如雞心豆蓉等也花心思製作;乳酪是自家炮製,先要脫水兩天,令質感更實在,再加入薄荷及蒜,伴Pita Bread或青瓜甘筍條之外;還有即炸Pita Bread,蘸Hummus吃很香口。
1 E/ z7 u3 j2 B/ r$ k! }. a$ \% l2 n: M/ X* l$ l
主菜有羊肉、雞及牛肉,用上大量香料醃過再炭燒,惹味香濃,尤其是羊肉,有陣羶香,燒得不乾身,愛羊者必吃;另有慢焗茄子、法式豆等素食選擇。配菜的飯不是一般中東米,大廚將米粒和香料加入水中慢煮,混入烤過的果仁和肉桂,啖啖清香。
! f H) O& U' ]* ^公仔箱論壇
9 p4 _' V9 Z) q8 K& l6 \減甜度迎合本地口味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* V* \9 Q8 p8 Z5 s$ ?
甜品亦是香港少見款式,當地甜品一般偏甜,大廚特意減低甜度迎合港人口味。地道班戟捲着Pastry Cream,滲着肉桂、豆蔻等香氣,再鋪上開心果蓉,香料味不太重,鬆軟好吃。又引入傳統土耳其酥皮甜點Baklava來做Tiramisu,Baklava是很多層酥皮夾雜着碎果仁和蜜糖,在土耳其是貴價甜點,用來做Tiramisu更添層次。
' W, S3 F$ T7 N0 j/ P$ g7 F5 o" b5.39.217.765.39.217.76: D4 y! ~! c; O
% R& X2 ]& l$ s4 [4 q' ptvb now,tvbnow,bttvbAwtar5.39.217.76- @6 r* |' f9 g# [% D, d/ G+ H
地址:中環士丹頓街
`$ N- g9 k" G' \) O0 f# @- [公仔箱論壇平均消費︰$200
8 Y' U( @9 ~4 r& x2 K公仔箱論壇2 d. K9 E+ Z! k. n) d5 C
! N3 p7 s3 b& Q8 M5.39.217.76【Signature Platter$88/位(2位起)】四款前菜包括雞心豆蓉、烤茄子蓉、乳酪及果仁醬,清香、香辣俱備,蘸炸Pita bread吃,香脆好味。 5.39.217.763 q, E# ^5 M! J" Z2 V8 x+ w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h* p/ C: |7 e* E! m
5.39.217.762 t m! `; Y% \5 ^$ Y
【Awtar Tabbouleh$108】傳統的一道沙律,以番荽、洋蔥、番茄、Sumac及類似中東米的麥碎Bulgur炮製,味道清新。 7 }6 _ Y: V* c6 C3 ^1 Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i. Z$ o9 p9 n' {9 p
( A7 E: ~6 `- @$ ]+ S. t3 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a- c$ H: m# b% y
1 B) g9 N( ?8 w4 f, u" Ltvb now,tvbnow,bttvb餐廳共兩層,並設有酒吧,充滿土耳其風。
/ F7 i2 L* Y$ r& m5 d+ k; i* I% _. ^* B" [3 `) o G# U9 s7 w ?
' n* g8 W. A7 }& x* f |