【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】台灣人愛吃補，尤其冬天更是補不停！長年患有糖尿病宿疾的廖先生，過去病情一向控制的不錯，沒想到竟來卻頻繁出現腳腫、血壓升高、血糖破表等現象而就醫。且經就醫檢查更發現其腎功能指數明顯攀升，若未即時就醫恐怕有洗腎疑慮，在醫護人員詢問下，才發現原來是因為天氣轉涼，孝順的媳婦頻頻燉湯為他進補，薑母鴨、麻油雞一樣接一樣，造成血液中的鈉、鉀離子失衡釀禍！4 Q' }, ?2 d1 Z$ ?5 I
 「冬令進補」可謂是台灣歷史悠久的民間習俗，尤其是冷颼颼的冬日喝下一碗熱呼呼的麻油雞酒、羊肉爐，或是來罐滋補的雞精、蜆精，實在是再享受不過！5.39.217.76: v* H( e- _. ^& l D; S
補品吃太多？當心鈉鉀偏高釀洗腎
9 [% e1 z8 M" h公仔箱論壇「冬令進補」可謂是台灣歷史悠久的民間習俗，尤其是冷颼颼的冬日喝下一碗熱呼呼的麻油雞酒、羊肉爐、薑母鴨，實在是再享受不過！但阮綜合醫院內科部部長暨腎臟內科劉怡俊醫師表示，事實上冬令進補並不是人人都適合，尤其是有糖尿病、慢性腎臟病的患者，更是要加以注意、忌口。
% a ?1 d% }9 a+ X- b! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別是，薑母鴨、羊肉爐等鍋類美食，不但油份多而且含中藥藥材，成份相對較複雜，對腎功能不全的糖尿病患者來說，可能會造成腎臟負擔，影響原已控制得宜的病情。
# I4 n% s6 L/ [) C C& I. _) ^tvb now,tvbnow,bttvb此外，臨床上也發現，有超過一半的糖尿病患有蛋白尿的問題，更有許多糖尿病人已罹患腎功能退化的問題而不自知。一般來說，此類患者本身代謝速率就不如一般人，倘若又一口氣喝下大量鉀離子濃度過高的火鍋湯底、濃湯類食品，更會導致鉀離子不易被排出體外；一旦血液中鉀離子濃度持續偏高，嚴重時可能得緊急送醫洗腎，不可輕忽！公仔箱論壇& X: \9 `6 y, V; i% }. N
 糖尿病、腎臟病病友，在冬令進補時，應多加注意蛋白質的攝取量，勿食用過多。
- N8 F5 E4 A( q& v6 O5 {* 3注意事項＋3品嘗訣竅 糖尿病患安心進補*# I; z o' ?1 r2 M
不過，劉怡俊醫師指出，糖尿病病友，或是有腎功能退化的患者，並非就不能跟隨潮流進行冬令進補，只是在食材及調味、湯底的選擇上，應多加留意、費心，並謹記下列3大冬令進補注意事項，以及3個品嘗小訣竅，才能吃的美味、健康、無負擔。公仔箱論壇5 E. t) J$ v, n0 ~: V0 V2 G9 P
【糖尿病病友冬天進補 3大注意事項】
8 Y2 x3 X$ u% V/ v- m5.39.217.76事項1／注意蛋白質的攝取量5.39.217.76% G4 n2 `$ J% q& s: R" i% X3 t- o% ]
奶、蛋、豆、魚及肉類，不宜過量。平常經常攝取的進補湯類，都是以肉類為主，攝取過多會造成腎臟負擔，建議進補時，不妨可適度添加蔬菜，並且避免食用高湯。公仔箱論壇, c8 \7 T( k9 o- J- }8 {3 i
事項2／注意鹽分的攝取
5 e5 i/ Y0 u7 p/ k7 X公仔箱論壇加工湯品、火鍋料、豆瓣醬、甜辣醬等，通常鹽分較高，慢性腎臟病患攝取過多鹽分時，可能會造成水分滯留、水腫以及高血壓居高不下，甚至影響肝臟功能。
/ A Z- _2 K0 g& w ~4 d7 |7 K公仔箱論壇事項3／注意湯品的攝取
9 K9 F5 r$ h$ L6 q% ?燉補湯類或是火鍋湯底通常含有高濃度普林、鉀離子與磷離子，喝進補湯品時容易造成水腫，對慢性腎臟病患來說，更容易引發痛風，以及腎臟衰竭。特別是，燉補食材中常出現的中草藥、當歸以及薑湯等，通常含較高的鉀離子，而高鉀飲食容易增加慢性腎臟病患心律不整發生的風險，嚴重甚至可能導致死亡，不可不慎！
" e: C3 M; J/ W6 }: O7 b& F4 l% itvb now,tvbnow,bttvb 為讓血糖保持衡定，糖尿病病友日常飲食中盡可能多食用含有豐富膳食纖維的蔬菜，來讓血糖上升速度慢一點。
' f+ x( i( v/ h% u0 m8 B% n! x: k公仔箱論壇【糖尿病病友品嚐美食3訣竅】% `* T8 c: f( q7 P
訣竅1／烹調時，不妨在鍋物中添水、撈油、加青菜，讓湯頭少鹹，自然能減少腎臟的負擔。tvb now,tvbnow,bttvb2 B" O5 Y: f( J/ X
訣竅2／降低油量、調味料的攝取，以避免吃下過多的熱量。8 d2 Y4 [) o2 D& ]0 h
訣竅3／日常飲食中盡可能多食用含有豐富膳食纖維的蔬菜，來讓血糖上升速度慢一點。
0 a# M5 W6 [/ ?5 l+ p* p* O/ H【醫師小叮嚀】：7 e* F9 j; W& z' x2 [$ h& a
劉怡俊醫師提醒，糖尿病病友健康的最大的威脅和挑戰，就是如何戰勝自己的口腹之慾。一旦在不良的飲食、生活狀態下，導致腎功能惡化，就無法再復原，因此，建議糖尿病病友為了自身的健康，在飲食、生活習慣、藥物治療應遵從醫囑，和醫護人員緊密配合較有保障。 |
發表於 2015-12-1 07:38 PM
| 
