[西式食譜] 紅蘋果果醬

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5 ~0 }' p7 Q2 y6 Z' e5.39.217.76水.....500ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `9 O, ]( l8 J) o; x8 F# c
檸檬.....1個tvb now,tvbnow,bttvb8 ~8 p) p! \. N$ J& }
細砂糖.....1個
  m# K# S9 ~- ]" l公仔箱論壇紅蘋果.....600公克
! u) M; K0 M% ^" ^) U- T# w5.39.217.76麥芽糖.....150公克4 H" r$ ?! z6 D* q+ H* Q

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作法
! M  n  R0 u/ L  ttvb now,tvbnow,bttvb1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。- D( z4 \  M7 J4 X8 Z3 m

; @3 {2 {$ U. \% d' b3 K+ E2 }5.39.217.762. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。5.39.217.76; ]8 o5 G6 K& U  L( [* S
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3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。公仔箱論壇& r+ W( }5 q7 q3 C5 d  K6 p
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4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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