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材料
' D' c$ y7 l. g5.39.217.76水.....500cc公仔箱論壇( P l& _- [# w( @
檸檬.....1個: P0 I8 I9 S8 H* _& B) i
細砂糖.....1個6 g5 g+ h4 `' H9 A- X, _$ ~
紅蘋果.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb' p# I3 C3 ~- U8 b
麥芽糖.....150公克
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作法
( n0 g3 a) r# T! U公仔箱論壇1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。
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8 P; P9 R, q; Q' ]" T- Q5 O公仔箱論壇2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。公仔箱論壇2 I4 w9 x8 d/ u
) W6 b0 C/ T3 ?4 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。
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4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。5.39.217.763 y3 Z! [3 j& f
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5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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發表於 2015-12-1 12:50 PM
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