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[西式食譜] 紅蘋果果醬

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材料5.39.217.769 |: {% A8 J; S3 c& W$ t4 {
水.....500cc5.39.217.76$ R  p2 c& h2 D/ k( K
檸檬.....1個公仔箱論壇3 m/ w7 _4 W2 f% o) K7 P
細砂糖.....1個
; C, |2 ]9 z0 A4 Q7 `紅蘋果.....600公克
# p8 P, n5 a  v0 Q6 g, N4 Z公仔箱論壇麥芽糖.....150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d: `+ ~  x5 u* v/ D# K* {7 F) N0 s

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作法
+ j- {- v! I' R% A( Atvb now,tvbnow,bttvb1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。公仔箱論壇) s9 E+ j/ ]2 Q9 n2 c
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2. 將紅蘋果洗淨,先刮除表面的蠟,再用清水仔細沖洗,接著削下蘋果皮,除去果核後將果肉切成丁狀,由於蘋果果肉容易褐化,因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。9 [& T- e* J2 D% t0 M

+ x* `3 i# g- N$ X7 e3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中,加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮,再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中,用中火煮滾。
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8 S: X- ~. U0 V5.39.217.764. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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4 {1 d9 a4 o! Z. V, N; H, J% e. i公仔箱論壇5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。公仔箱論壇( P, i) ~2 @* k5 `( E) b! K; v
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