[中式食譜] 咖哩豬排醬

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% g. s  m! w: S公仔箱論壇材料6 K" y. x. f7 [+ D) b; D
蘋果.....1/2個
6 E- x6 b' v! g- w/ Q公仔箱論壇奶油.....30公克5.39.217.76- A7 J. K) \# x/ }% z' @
蒜末.....15公克
+ q% e5 p: Z" D. m薑末.....15公克. p+ `  J% I0 b  T: B
雞高湯.....700cc5.39.217.76+ L, J1 B$ x. S$ j  E  c$ k4 \$ i4 A* ]
柴魚素.....6公克
1 }/ C$ J8 e4 w! \9 gtvb now,tvbnow,bttvb咖哩塊.....小3塊" D2 L  T( P5 @: C
胡蘿蔔.....80公克
/ _2 A) w, D- m! d& A雞腿肉.....300公克
' j8 a5 W5 ^& R7 g' y- B5.39.217.76馬鈴薯.....200公克
8 V0 P% y* {$ ~' Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末.....100公克
5 n  @1 S* U/ T0 b4 x" vtvb now,tvbnow,bttvb
/ I. U% h- h& W. b, W: k1 [tvb now,tvbnow,bttvb9 C+ k# w) J: ~
醃料; u, Y0 i6 z* j: o
優格.....50公克5.39.217.76% U4 l4 B! B# g8 u* d' c' o& T
薑黃粉.....3公克
3 n1 ~+ n( }7 V- K) F
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. U" \( ?3 V  \0 w/ A公仔箱論壇作法公仔箱論壇+ S/ y; e* O9 W$ F! [$ ?0 x4 `% j- t
1. 將馬鈴薯、胡蘿蔔、蘋果洗淨後，去皮切成小塊狀，放入果汁機並加入100cc原味雞高湯，打成泥狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 P- A1 {# Z, _9 o- R

$ W# H. k" f2 _- j' i9 `- Utvb now,tvbnow,bttvb2. 將雞腿肉洗淨擦乾並切成適當大小，與醃醬拌合均等，醃漬30分鐘後備用。
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3 _1 n3 y- J% y" q" V3 Q! Z* C: W# ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 熱鍋，待奶油溶化後，放入蒜末、薑末、洋蔥末炒香，直到洋蔥呈褐色，加入作法2拌炒至雞肉收縮，再放入作法1並注入剩餘高湯、柴魚素，熬煮至雞肉變軟爛，再加入咖哩塊，並不時攪動至咖哩塊完全溶解即可。
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