[中式食譜] 雙耳蒸辣雞

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! t6 o( n* N4 l2 }6 `材料
. V# ?4 Y* U+ F9 F公仔箱論壇雲耳.....5克
  D( Z' q0 P: ?公仔箱論壇雪耳.....10克公仔箱論壇6 v0 E. I: g% k3 s* l% C7 i
蔥.....2條 [切段]5.39.217.767 A2 o! ?/ c" ~; h" {+ |
雞腿.....450克 [斬件]! y- |+ T" V- Q* |! L) D4 Z

6 G  u, h$ B+ Q, s- s( n公仔箱論壇5.39.217.76/ O  ?7 Q' p0 P
醃料5.39.217.76, v, |5 Y  E4 s; {% m3 b2 x
糖.....1茶匙
8 E) J& i* s/ n+ o' E9 ~3 X$ ]粟粉.....1湯匙
& Z0 t* v  w% _0 b! C! ?! C辣豆瓣醬.....3湯匙
" v# \5 K6 j) O  @5.39.217.76純正芝麻油.....1茶匙5.39.217.76, j* t2 t. C' w, r" A# n
舊庄特級蠔油.....1.5湯匙1 W' I" c: ?; v4 c: \0 D5 l5 z

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1. 將雪耳及雲耳浸至軟身，瀝乾後撕成小塊。
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2. 雞件與醃料拌勻，再拌入其他材料，蒸15分鐘或至熟透。# D' @: N1 c( H* S9 f3 }

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