9 L1 @* a/ b5 `2 htvb now,tvbnow,bttvbMolcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。 * [8 [6 G5 @: j" {) O2 U2 N
# Y8 f. K4 r& |公仔箱論壇在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。
' y% {& H% i! U U4 n7 @1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 b9 x; X* Z. h( g( l* S
墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
y6 v" w! u7 P6 F: ~: g/ ^# O
; A/ g8 o& K6 o* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕見菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n$ L6 c9 a! m! ?: I8 ^; P: a: D5 P
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！公仔箱論壇: k& K9 T0 c s1 W8 Z; d
5.39.217.768 I8 {4 Q- P3 y6 A
Verde Mar
8 j! Y5 m. R3 `) q3 M1 l& G2 Y7 Z+ X公仔箱論壇地址：灣仔大王東街公仔箱論壇& W+ G ^4 ~7 j6 p
平均消費：$250
+ ^ Z/ n4 `, ]& G) ~% g7 Y; v' U5.39.217.765.39.217.76+ Z% ?( c# P6 p. O3 E, m' h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |6 j; K! q' C2 |7 H
Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。* ^3 B% A$ u6 V) h0 w8 z, L) ]- n. ^
5.39.217.76) T( w+ |' B E0 T8 q6 g0 h
 5.39.217.766 s; f X7 g* n* p% `6 q0 g
Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。 公仔箱論壇$ a9 l% y# q9 V: R; `% z; W
4 ~% F. F+ {; k) j7 K+ }8 [5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb. r f$ j$ v1 p$ n& ~, g
Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。
: B9 w& j9 [* E9 r2 P+ E) U! b7 l( i9 ^8 _
# T& \: \& v' e- X. pBirria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。 1 z( s$ [/ y) e+ x2 `6 Y
; s* F& P; `# j$ S* ^/ D- m3 c5 V
6 V& \7 W& ~2 k9 m8 U3 _1 v公仔箱論壇餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。 公仔箱論壇) N! z& O0 |" M- i1 d
* d$ n" y/ D9 _1 b' G
 tvb now,tvbnow,bttvb* c; c# h3 n6 U; [6 F3 `
|
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 