" m/ g5 c$ ^2 [3 O, Z5 |材料) F( z6 U- p( q3 q$ s3 E
香油.....少許
7 t2 G! R4 W1 C2 [: s水.....2000㏄
) S, h. [( A- z. @4 B5.39.217.76薑片.....20公克
2 r5 k, S& Y7 J: ^9 c5 O- j芹菜末.....適量
3 v# u: R: [( D( @! stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
8 n) o7 _- ^ R @, a排骨.....600公克0 C% h! |; j. ]: t' z9 }
乾金針.....40公克
5 \0 g, H/ H5 |8 f" C# _4 O公仔箱論壇公仔箱論壇- f, f& |4 I) G0 M0 u3 P7 [5 Q
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調味料
( r. p2 Q" D3 O% p公仔箱論壇鹽.....1小匙+ b- ^: W% W( v6 @
冰糖.....1小匙公仔箱論壇) z* v$ s# @* a# U8 N% V% d6 A
米酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 ^7 M) G2 @6 ?
雞粉.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 b. o; _9 C' z5 Y7 d5 D1 I+ f
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7 t: f; S+ M! E! f1 R8 T7 k作法
0 a3 u+ q U' w9 G- i3 k% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 金針洗淨，瀝乾水份備用。公仔箱論壇6 A- a3 L, Z# {0 ]4 Z4 B
9 H1 E F, Y" o: X, D6 \+ m8 ?3 ~* P" J2. 排骨洗淨，放入滾水中略汆燙，撈出略沖水洗淨，瀝乾備用。" _" R2 `: W: x, l' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {* @# @$ q0 ]2 J/ t5 w
3. 取鍋，將作法2的排骨和薑片放入，加入水，以大火煮至滾沸後，改轉小火再煮40分鐘。
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0 m( p, L8 x/ e5.39.217.764. 接著放入作法1的金針和調味料煮至入味即可。5.39.217.76# I% T7 G$ t R2 m% H; g0 F
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5. 食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油增添口感。
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# N7 w& X1 ~4 ^, s: p9 h1 W公仔箱論壇Tips
& z, q3 Q" b. @; Z/ S& A3 ]購買乾金針時要選擇顏色不要太黃的，如果顏色太鮮豔可能是加了過多的化學添加物，另外金針的形狀要完好，沒有明顯脫落或分散的較佳。
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9 @, C- g6 I+ c# K4 g Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ k: m$ Z; M9 l4 K; G1 E
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發表於 2015-11-30 05:20 AM
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