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材料
2 o, y: j+ {0 Z' U* ^香油.....少許
; R* |2 E& u& x, D+ h. e: M5.39.217.76水.....2000㏄公仔箱論壇6 Q" X8 y, Y- w' C- W
薑片.....20公克5.39.217.76# `4 L' o' G# p5 K, v
芹菜末.....適量
( M. y+ M9 T& ^. `5 s B0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb, J5 ]6 n5 M+ ?/ d/ i
排骨.....600公克
1 R( u3 N. N+ h* B" B乾金針.....40公克: U" z) s* K6 A0 |: Z
h5 B+ S; v; W& P$ i" y( _公仔箱論壇; i. l) k% O2 K- t3 e
調味料
, p- V) F- E3 i' h6 \1 T8 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1小匙5.39.217.76) B$ X2 _( |$ B' A V( A" P
冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H( {1 N3 D( e4 |% {
米酒.....1大匙
! X1 I% F8 z& Q& Q8 i2 e% [9 }- P2 L5.39.217.76雞粉.....1/2小匙5 I- b1 f0 _/ }
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% Z+ g1 E2 [( D8 g作法公仔箱論壇0 f9 h# [ g0 w( g8 c$ [* f
1. 金針洗淨，瀝乾水份備用。5.39.217.76' b* l) l2 e! Z% w" Y' j" K) C
8 |3 N$ ]9 q- O+ Y2. 排骨洗淨，放入滾水中略汆燙，撈出略沖水洗淨，瀝乾備用。! B7 G: ^ U+ a* I& k1 l4 `
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3. 取鍋，將作法2的排骨和薑片放入，加入水，以大火煮至滾沸後，改轉小火再煮40分鐘。
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) N$ `/ c$ K W7 u! r4. 接著放入作法1的金針和調味料煮至入味即可。
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' [4 z9 M* m/ _* V8 n5.39.217.765. 食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油增添口感。
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Tips w6 `0 b! A- `* Q. C
購買乾金針時要選擇顏色不要太黃的，如果顏色太鮮豔可能是加了過多的化學添加物，另外金針的形狀要完好，沒有明顯脫落或分散的較佳。
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發表於 2015-11-30 05:20 AM
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