[中式食譜] 咸酸菜炒豬肚絲

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材料：0 D8 D. W: z+ u* k8 f
蔥.....2棵& |+ @- ]: D  c
酸菜.....2片
/ p- e! l; a& H薑約.....10片
( g6 t+ b5 u- X$ N: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& Y: Q7 o! h7 v! b2 J9 i* i. \
豬肚.....(1斤去油及其他)約半斤
; B6 p* W5 q. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; }, e# }9 @2 A0 |$ k! E: D( X
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洗豬肚材料：8 A& j. r$ v' n( H! a. Y- {
鹽公仔箱論壇' K4 E) T+ L. t
麵粉
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# c' N4 n, {1 P  ^) K: w) p9 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
; N5 t$ k& U) j, xtvb now,tvbnow,bttvb水.....半小碗- Y. q9 o% f- L1 g8 K7 ^: @" ~
鹽.....半茶匙
) H) W/ X  {4 }公仔箱論壇雞粉.....半茶匙: _/ d" S# O$ k0 n$ w
米酒.....半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 v7 ]% j) j% ^* B& ~

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豬肚做法(he~ 我就可以省略這個動作)：! H! u# @, Y0 ?0 C
1.豬肚剪除多餘油脂後洗淨，內外翻面加鹽搓揉後油洗乾淨，再加麵粉繼續搓揉乾淨，燒熱一鍋滾水把豬肚放入汆燙約15分鐘去血水，取出沖洗乾淨- L: q& m; E' t' [, {

, I# x& C+ ?8 ?2.燒一鍋水，水量以蓋過豬肚為宜，把1豬肚放入，放入一半薑片、蔥，先用大火燒至滾後15分鐘，轉小火煮約1小時，熄火待涼，即可取出備用tvb now,tvbnow,bttvb2 _1 e4 g5 M9 w7 g) O

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做法：公仔箱論壇9 }* X0 \* ]' l0 k2 J2 F1 ]4 G
1.豬肚切絲
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6 H7 |7 |# P% ]* Q6 ]2.酸菜洗淨切絲，薑片切絲；蔥洗淨，切段
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3.燒熱鍋，下油、蒜茸及薑絲爆香，再放入豬肚絲拌炒均，加入調味料及酸菜絲炒入味即可上碟
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