0 W j4 h: ?1 O' m" _% w2 Q2 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76. v3 g; ~, e" I% z, i
香菇.....3朵
% t- i" X9 D7 O+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....20公克3 q P0 q1 R# }
香菜.....20公克
9 f- ?3 t! K& z8 _大白皮.....半斤
& \) }: N: T3 D" ~& m/ f% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤肉.....250公克
5 B! R4 k3 `/ g+ W! M. N* K$ s公仔箱論壇肥肉.....100公克公仔箱論壇" |. l& o+ d9 z; R+ r* J2 D
蝦仁.....100公克
4 U5 [( [0 N3 k2 K2 d* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素魚翅.....60公克
( J4 `2 d/ s3 S. ]公仔箱論壇胡蘿蔔.....60公克% {% V# F* s4 M M9 a
綠竹筍.....100公克
% q4 V3 U# m- Z) @7 w @7 Qtvb now,tvbnow,bttvb# A: N$ Z8 {1 Q) l' W* j9 A
( k6 |3 B& Q! G, n+ D+ Z
調味料
/ {7 C- }9 h' p9 P7 L% ]; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....7公克2 } d: q" s. @8 q
糖.....15公克
0 e3 F6 Z4 A; h- b2 y L! C公仔箱論壇香油.....1大匙8 b1 W* M, I p9 N$ F8 g
味精.....10公克
# S; @( i, o9 l2 J8 r9 M( s胡椒粉.....1小匙
# g4 s- D/ M) K6 I5.39.217.76太白粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u! Y* F, r# i+ b. R* c, ?6 a+ O- I
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A1 ~% {9 s* W d: P1 o1 w' V. d. e+ _6 R5.39.217.76作法
5 w6 P4 z; S% r6 O8 V8 Z6 T; Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
, S5 y, P4 c8 J9 f; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, V8 ?- r( @# Z$ x& x' O. W
2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。% c- p, ~: S% A- M" |. b( v
3 n' a; H$ k5 `# V5.39.217.763. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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4 s: i& \- C) L$ C4 }公仔箱論壇4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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1 d4 U. N9 j) v5 _+ S( B5.39.217.765. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。公仔箱論壇, p2 Y) [4 T; x% S" w9 w6 ?' j% h! q
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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