9 B) J* l2 k( G2 l' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇' H; q7 F C6 I2 }( n5 ~) w' \; _
香菇.....3朵
# s" C4 Q1 [3 L8 e$ otvb now,tvbnow,bttvb蔥.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 r" ~; {# \! K9 ~
香菜.....20公克
% b; r" a$ P& _5.39.217.76大白皮.....半斤7 J1 |# `- a6 `" N
赤肉.....250公克
! w9 c& f5 H2 E2 M: |tvb now,tvbnow,bttvb肥肉.....100公克
1 V, ~4 t' |: e! n8 Z4 btvb now,tvbnow,bttvb蝦仁.....100公克
7 Q# N: o) B: U9 b" B& l" d$ L5.39.217.76素魚翅.....60公克
Y2 B$ U$ N% P f$ i8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 D) W/ q2 b7 \+ o$ S
綠竹筍.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ o' h2 @8 O9 K. Y i0 X( y
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$ j) m3 b4 u& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb. S+ t' J% b1 A7 p7 L1 z \
鹽.....7公克
' }' L6 l S5 H1 e3 y公仔箱論壇糖.....15公克5.39.217.76" {1 }. C/ T/ I* y2 P" [+ f
香油.....1大匙
; B H* N; b4 ] q/ n! o- S5.39.217.76味精.....10公克
7 b# _6 o s# ^1 b) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1小匙
! V! |: f r* g- W) g1 T; `tvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 A; N# |& k* k
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5.39.217.76) a- `6 y* [, \% A1 g9 }* d3 V+ P
作法公仔箱論壇+ n5 h" R" U; b K
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。& U+ ^3 O. S! U6 T# B! F$ D+ o
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。公仔箱論壇6 ]% B9 |4 ^ e% s9 x
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。公仔箱論壇8 P. T4 s& \+ Q- w
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。5.39.217.769 s! T# y& V( z) J7 J5 e
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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