s- N- P% {! t9 |% G$ a7 a公仔箱論壇材料
5 Z, v1 w2 N- ]1 ~" b香菇.....3朵6 z, L! h* ^( h) a; q( e
蔥.....20公克. J5 q6 W8 a$ K- y: z% F; g
香菜.....20公克
& f& b3 Y0 @: F) E" z公仔箱論壇大白皮.....半斤5.39.217.76# `' n6 d0 N- m' O! ~+ ?5 h" ?- T& m3 y8 y
赤肉.....250公克
, v {& l9 g1 \! x0 B O* M( A肥肉.....100公克
# N% ?/ _1 P3 @6 ?蝦仁.....100公克* ~/ ^) w% W9 K4 w1 u4 ]& ~
素魚翅.....60公克5.39.217.760 F- ^9 O M* T8 a
胡蘿蔔.....60公克
) D8 h7 p; X8 K$ j5.39.217.76綠竹筍.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]. F5 R" c- G1 y% y5 s$ _
/ Y5 d7 L9 q& ?. e2 c8 g& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 c, ]( P4 t9 n; P- A
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?' x" [4 u! c, v4 T# d+ m
鹽.....7公克
" y% {1 J# J/ j3 s4 {) stvb now,tvbnow,bttvb糖.....15公克
: v& o% {- k' ~. a5.39.217.76香油.....1大匙
4 a1 U& X( Q# ^" G; u& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精.....10公克公仔箱論壇; W' T) A4 z- h9 M+ \- m
胡椒粉.....1小匙
; e% y/ Y% K$ h; B( N* vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....15公克5 E8 Y! W" N+ ^1 I. S% n
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% q2 A$ {6 _' q3 ]1 S+ R公仔箱論壇作法
) f2 @7 `! G7 Q) A3 P9 Y/ b公仔箱論壇1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。公仔箱論壇3 q$ Y4 n) {% r
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb( H+ B* U& j" T) C3 E' N. M
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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2 j- g+ ], D; i公仔箱論壇5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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