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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 H$ }5 X5 m
香菇.....3朵
# B9 E3 t/ c$ D! _蔥.....20公克
0 i2 t2 r! f! z1 Z0 } P香菜.....20公克
+ O; q {- y9 ~) f: T公仔箱論壇大白皮.....半斤
# \% j9 A+ T! E% K- g1 e) r8 y3 @# v5.39.217.76赤肉.....250公克
7 ` K) [$ P$ Q }. Y8 \肥肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& h8 F2 z9 i' b! W
蝦仁.....100公克公仔箱論壇& r- s$ k% _' `1 W# C% f7 q3 _
素魚翅.....60公克+ J; W) U$ H) I+ A" A
胡蘿蔔.....60公克# K/ m7 I* g3 i- [; }
綠竹筍.....100公克
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; Z; y% U/ r' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z1 [9 Z6 E7 {; A* ^ k! z
鹽.....7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i( ?$ u1 w5 _& ~+ M) W' w* v
糖.....15公克
! Y) s9 V" w& O# B香油.....1大匙
1 B( a& ?# c! q& n( x% d味精.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z$ @$ U" V8 r8 X; k: O' l
胡椒粉.....1小匙
+ V) B* ~" n- _tvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s2 S3 u- k& X! ?2 { H4 s. H
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作法tvb now,tvbnow,bttvb% a) m4 _3 K/ T$ f3 z) i+ c5 V# C
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。5.39.217.76+ r/ K8 s; ~0 W$ R. q/ _
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。1 ^( n+ m4 ?! H9 G2 |% G$ @
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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7 p* s. m# h( Z* w, [4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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4 z6 R/ X8 [+ p1 v5.39.217.765. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。公仔箱論壇' [8 R* T4 B- R0 p0 E" m
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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