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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B# O$ }1 n. l3 f
香菇.....3朵
2 E* M1 }9 D3 q7 B+ s5 l9 ^' r s& otvb now,tvbnow,bttvb蔥.....20公克+ ^! L( ]3 q* l1 p4 _8 T
香菜.....20公克2 }: H( d/ J5 Y: j0 B+ i8 W- f1 P
大白皮.....半斤公仔箱論壇" x0 y5 D' e, G- K0 f" o
赤肉.....250公克5.39.217.769 O; A! T: K; {4 S8 Y3 w
肥肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G5 E) Y+ b7 k( X
蝦仁.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb; w6 c) q$ `3 J5 ]# y& }5 a! e" [
素魚翅.....60公克+ f7 t% w: l: J' j
胡蘿蔔.....60公克
( m3 c6 r# D" G綠竹筍.....100公克
4 M' v) z7 j( T7 y: d! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j: P5 M$ L/ s- ~9 c9 L2 B
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調味料
2 L+ l2 |/ P8 I; i. P& R鹽.....7公克
8 ^5 c0 j9 e# z- B& w0 ?. d5.39.217.76糖.....15公克
" g! P* H0 e: G* J香油.....1大匙
2 Z# [) ~$ P: T: Utvb now,tvbnow,bttvb味精.....10公克公仔箱論壇9 k6 t1 ^6 `9 [, [! z( T# [2 Z" X1 _
胡椒粉.....1小匙- o$ }6 Y- P. Q! ]3 ?
太白粉.....15公克
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# J! I1 T! G% `) s n E& E, M5.39.217.76作法
6 c( S& b k- P' f! X5 |5.39.217.761. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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# ~( C8 H6 W+ ~5 a& O3 r公仔箱論壇2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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3 O1 I- u. R1 p( |# F2 n! t4 q$ M! k公仔箱論壇4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }$ d% E& v* \$ x
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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