[西式食譜] 牛腱蕃茄濃湯

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材料6 H9 t/ e) W/ G% Y8 ^- E# v
水.....1/3罐
/ }: v- c4 w+ ^% d! S" F$ ]) g" w乾蔥.....3片
7 W$ f2 _. G3 a6 [! G) h0 h! G  n  H蒜頭.....5片7 ~' n5 J3 `$ a# m5 F- ^. J; y* V
茄子.....300克" S5 |0 h7 b# {1 _# S! |0 Y+ w
鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇. F* l+ n7 R$ m3 f  ^  q$ [
急凍牛腱.....60克" \, \! l2 g1 J" C' h, L/ i" C6 F. l
金寶蕃茄濃湯.....1罐公仔箱論壇4 b' }  S, k" e

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做法7 t4 F0 y* D) D# P
1. 將蒜頭 / 乾蔥切片，將茄子滾刀切件，浸鹽水備用。
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2. 將牛腱洗淨切薄片，跟醃料拌勻，醃15分鐘。
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3. 燒熱油，爆香乾蔥蒜頭，將牛腱炒至6成熟取起備用。! ?( m" b2 h% {8 o% X  V4 |
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4. 將已瀝乾水之茄子下鑊，炒至稍為軟身。
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5. 倒入蕃茄湯和水，煮至茄子變軟，加入鹽調味，再加入牛腱兜勻便成。
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