作風低調的小店，老闆是退休大廚，曾在灣仔天樂開過一家專賣清湯腩及煲仔飯的小店，叫作蔡記。其煲仔飯口碑佳，連蔡瀾和金庸也來光顧。公仔箱論壇+ ]+ R1 H& @% `. _, e4 G2 s
- [( X! @( w# v/ n" c" |
此店銷聲匿迹七年後，數年前在大坑重開，名字改叫私房蔡，同樣供應煲仔飯。約十數款選擇，如招牌的川椒白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、豉汁豬膶煲仔飯等。水準和舊店一樣好，材料新鮮，不用雪藏貨。白鱔、排骨、雞肉全是老闆親自到街市選購。米飯以泰國新舊米溝成，入口軟硬適中，粒粒分明，飯焦夠脆香。煲仔飯以外，備有小菜，咖喱牛腩、清湯腩、油鹽水浸魷魚等，水準頗佳。
; K5 a3 N1 r+ e0 z& Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 R- x! F2 \0 y& B2 V5 L( k. v
推介：川椒豉汁白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、清湯腩5.39.217.769 x: p' m0 J6 j9 D
, l" }: m9 y. J; W N8 O, R. L
公仔箱論壇/ @+ Q5 j0 B4 ]* N
私房蔡
4 k# l) T$ `( g" }/ G, y" ?公仔箱論壇地址: 大坑施弼街公仔箱論壇9 A5 C" l' d; M& a6 s
營業時間: 6pm-10:30pm(星期一休息) |
發表於 2015-11-29 04:46 AM
| 