起士超軟吐司5.39.217.76+ q* k7 J1 R6 t: H$ |) D5 j" b
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0 ~: O9 ]4 p- o8 |1 n$ o `材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J" }9 q+ q- l* T1 [; Q
& S7 D0 ]2 H1 U% r- {/ fA. 中種：) `* X# g: @3 V5 N" t) q
5.39.217.76 |( o) _4 d* ~6 R& o; ]; v6 }
高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克
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5 I& [* A/ i# g1 g6 j$ m9 @: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B. 主麵團：5 ~* h; a4 v1 |. C4 K/ k
d; V8 u9 n. K高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克
2 X5 M; v3 n5 U; L& D% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 N3 K: m9 P s+ H
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作法公仔箱論壇) o/ j/ r: T$ \
w7 \' { q- _! M8 q5.39.217.761. 中種材料：放入攪拌機攪拌，要前一天做，等發酵好後，搓揉成糰放入泠凍。
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: d: H! G* K1 N! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 主麵糰材料，除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F( W. ~" F2 h8 z5 n. j
3 M+ f: Y; n3 t$ V8 R2 [* _" G公仔箱論壇3. 分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 E- y* c8 Y/ g) a; G2 {/ o
$ ?" D c c! \9 V2 S3 T- U公仔箱論壇4. 將麵糰桿開，由前往後捲最後進行發酵50分鐘後，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。 |
發表於 2008-5-27 12:17 AM
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