桂花糖蓮藕, h- w, }7 O3 S
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[材料]糯米 - 140 克
+ e, T! j- J7 \' Z! F1 ]5 s蓮藕 - 2 節% i6 J$ R) H! d; h
冰糖 -140 克5.39.217.76# c9 ~. V2 E% y$ O/ a3 k
水 - 4 杯
1 k2 q( d0 L( D j' G桂花糖 - 1 湯匙
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[做法]1. 糯米洗淨，浸 4 小時，隔水。 ) h! t) b$ G( I8 k# `4 ]$ ?6 G4 q
2. 蓮藕去皮，開頂部，釀入糯米，蓋回頂部，用牙籤固定位置。
. z' D* Z! b% U) xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將冰糖溶於水內，加入蓮藕，煮 1 小時。 tvb now,tvbnow,bttvb. {. i Y( O4 D% ^
4. 轉放深窩內，隔水燉約 1 小時至焾透。 tvb now,tvbnow,bttvb8 [- b) N& m% N/ ]
5. 略凍後切片，排放上碟 5.39.217.76) s e1 Q! |3 R7 y1 p6 g
6. 將糖水與桂花糖加熱，煮成糖膠狀，淋糯米釀蓮藕上。 |
發表於 2008-5-27 12:14 AM
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