[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐公仔箱論壇  \' C/ @/ x8 W" ?  I
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( F1 z: F: g- Q, k$ B[材料]鮮奶 - 250 毫升
  _. a- W/ y. `, L1 t! ]' h" r2 F) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 - 3 隻 5.39.217.760 p# Z+ W" A4 ^2 i7 L- k4 \
豆腐 - 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i- @$ L( D/ ^( E
雜錦蔬菜 - 80 克
1 P6 r# Z4 r" Q+ \& s% N蒜茸 - 2 茶匙公仔箱論壇$ `( {( ^9 t4 U1 e% h) X( `. w  o6 _% G
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙
* T( X3 B0 h% D7 K0 D胡椒粉 - 少許3 p. y0 a) Q; s" z! T7 A; A, w
   
5 f* `8 c* P& F" w: }4 m+ v5.39.217.76[獻汁]素上湯 - 150 毫升
  c3 I7 G- k( {- \& A+ q5.39.217.76生粉 - 2 茶匙
4 _, Z( z' p0 l* L胡椒粉 - 少許
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
5 |5 C+ ~1 ^8 V8 L2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  " x& O) x9 ~! a! S. B0 |4 d
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
# g4 Y0 l: A) S3 E6 r; F. d9 M5.39.217.764.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。