[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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[材料]鮮奶 - 250 毫升
' h, a9 K% ^/ z蛋白 - 3 隻 tvb now,tvbnow,bttvb: v) M( D! _+ s' \; ?! A9 W
豆腐 - 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c0 {& w5 a1 Q/ }9 ~4 J" J) _
雜錦蔬菜 - 80 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y9 E* v& M2 {+ d
蒜茸 - 2 茶匙
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) @3 n; `1 J# l* G! ~3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味]鹽 - 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a5 B, ^5 k% A9 y' H
胡椒粉 - 少許
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升 9 k4 a: U, s2 m+ {. O. A
生粉 - 2 茶匙
) ^* G( Y9 h% }; B2 h0 t  w: h' S公仔箱論壇胡椒粉 - 少許5.39.217.760 L. l8 w9 u9 @
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  tvb now,tvbnow,bttvb7 u! B2 x; G! a" j. E3 l
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
8 |" h. {9 J; i0 gtvb now,tvbnow,bttvb3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  + H7 L& G* a2 i
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。