[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

btgirl001

乳酪翠塘豆腐
( G" j5 v/ H1 `' i7 r# x& H5.39.217.76
' W1 L, p% Y$ d/ ?  M
7 [0 F! L0 M1 F$ j  F, }5.39.217.76[材料]鮮奶 - 250 毫升
9 N+ @8 M6 {4 @* B. Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 - 3 隻 公仔箱論壇$ u7 _% e% z+ p/ L2 h+ |% B0 C
豆腐 - 50 克 3 r0 z& P5 h$ o* {
雜錦蔬菜 - 80 克 公仔箱論壇- f' Q' [" m. R. A0 j7 b
蒜茸 - 2 茶匙公仔箱論壇; W- l) c' H: S. C/ q8 P7 i9 D, o8 f

4 Q' b$ {, G  A5 w/ n7 k% B& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味]鹽 - 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G1 h* R6 F5 @  x8 i4 O  r% v
胡椒粉 - 少許
& p2 ]  J2 F( `   
9 b* [# s) ]# l" ?4 I3 l% w- l[獻汁]素上湯 - 150 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb" N; t9 D, H  C  F
生粉 - 2 茶匙
5 q+ y4 \2 s6 a( Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許
' \$ n) e) M& R; p% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, E+ b; K8 k& Y6 N0 {. o, N( U6 i- Z
  5.39.217.76+ q3 F/ ~3 t: R, M
[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
$ }+ {* z" Z! u# L1 ^2 v8 w& v2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  8 X: [3 F3 G$ V
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  & ?/ _3 a) G; F% g& F# _
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。