[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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[材料]鮮奶 - 250 毫升 * ?+ S" G( c$ x
蛋白 - 3 隻 ; p) D  X. L$ R% G4 X
豆腐 - 50 克
4 Y/ D- F0 Z* C. k" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦蔬菜 - 80 克
! r2 u$ n* b2 y! D% |7 J( M4 h公仔箱論壇蒜茸 - 2 茶匙公仔箱論壇' ^. b& @/ s0 ]- Y8 p

& f& A& D: x  V% {公仔箱論壇[調味]鹽 - 1/2 茶匙
; S- ~7 |3 \2 ^" q5 G胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb: t! x% \. c4 R) M
   公仔箱論壇/ `* C& K8 U% h, t& P
[獻汁]素上湯 - 150 毫升 3 z& T% A/ F- F3 l
生粉 - 2 茶匙
6 {# r; ~" W4 t. o& ]1 {" Z: \公仔箱論壇胡椒粉 - 少許
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
) [5 s/ M$ N7 P$ n* h! Ftvb now,tvbnow,bttvb2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  tvb now,tvbnow,bttvb& _2 c0 F' ^4 y: M' O. L# M/ D; T' ]# ^3 S
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  ( R9 ~: B. t1 o! A- J
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。