[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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" u* v3 x, O3 H% S5.39.217.76[材料]鮮奶 - 250 毫升 5.39.217.76. I1 ]4 S& B( ~+ d2 h  l
蛋白 - 3 隻
/ e1 Z  I4 J" C- b+ `* A1 r  |tvb now,tvbnow,bttvb豆腐 - 50 克
' Z+ t" t7 }; p) i3 C5 U* J$ I/ U3 r: Ktvb now,tvbnow,bttvb雜錦蔬菜 - 80 克
( k4 ]+ S% M% a( S4 W3 [# t7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 - 2 茶匙- Z4 H% h- t* {

# n; q# r4 }4 B5.39.217.76[調味]鹽 - 1/2 茶匙
* R8 |+ K" U6 [. Y+ ]胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb! ?# K* n. U* B' ^4 R! W; T6 G4 B
   
5 R0 f) B; b* H5.39.217.76[獻汁]素上湯 - 150 毫升 公仔箱論壇  ]; f/ ]% `' s) k$ p
生粉 - 2 茶匙 5.39.217.76! r* G8 ]9 p) k+ k. {) L$ `' d4 X
胡椒粉 - 少許公仔箱論壇0 O+ c0 B# [2 l2 s
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  tvb now,tvbnow,bttvb2 j- h4 m4 U$ s- z7 S+ B
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
- j- i3 ^9 w7 C  j3 V$ f9 S" i5.39.217.763.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  2 a- Q& f, [3 F7 Q
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。