砂鍋雲吞雞4 `+ |! j+ p/ Z/ Q1 t0 n' T% N) j
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% m: Y$ N1 h6 T4 {" O* e& e9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, P/ d' f8 g1 F; r
[材料]光雞 - 1隻$ n4 S6 x. n9 k& v7 u
水 - 14杯公仔箱論壇 a0 A1 E0 q& n9 A
紹菜 - 200克2 X7 G4 W6 X/ h6 L
雲吞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]5 f K1 a. y
上海雲吞皮 - 12塊
5 c. a9 z2 z. ttvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 - 80克
+ e' f0 s/ l/ d- _; W紹菜莖 (切碎) - 1/2杯公仔箱論壇8 k' T: D0 z% z8 y% W
薑茸 - 1/2茶匙
3 t$ q: i1 G& i" b公仔箱論壇鹽及糖 - 各1/3茶匙
& e8 e/ Z" W1 A) p6 {. _公仔箱論壇生粉 - 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h# B2 D8 q9 G. a5 R/ s
麻油及胡椒粉 - 各少許公仔箱論壇 ]8 O" N" l% S% e+ B2 \/ R
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% U0 s8 [& G5 q4 R' A% T* g9 C' dtvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
# S% A N( ?5 t3 t* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
' D# u0 @- F2 L+ b1 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
0 |4 e, t0 ^! Z+ T; k# C" T1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 紹菜莖切碎，備用。
- ^" ^/ v7 V# i3 ^3 ztvb now,tvbnow,bttvb5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 公仔箱論壇( Z3 n3 X9 H$ S; _
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 公仔箱論壇, l3 Q3 L& F) g: {" C$ ~
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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