砂鍋雲吞雞8 c* y+ D& n& j, T/ N' d
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, [# w% w* U8 v3 Y公仔箱論壇公仔箱論壇- p7 c; h+ F: H! y
[材料]光雞 - 1隻
! j, h9 s% M* j0 t5.39.217.76水 - 14杯tvb now,tvbnow,bttvb8 D# F4 W! c: ? K9 K; l3 E
紹菜 - 200克. E; o f& e* f w9 ^0 j. t7 S5 }
雲吞材料：+ l) V6 l- }& l' X( ^
上海雲吞皮 - 12塊
: b( {7 |; j6 w' b& _9 Z; Q) h" S5.39.217.76免治豬肉 - 80克
" ^6 i5 w2 ~( ~$ X: @8 ]5.39.217.76紹菜莖 (切碎) - 1/2杯公仔箱論壇+ f! J# O: m" x( O
薑茸 - 1/2茶匙
8 o) | B7 L; C- D5 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽及糖 - 各1/3茶匙
$ Y+ r; w( T9 l( A1 qtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1茶匙
5 c! O8 X. n9 H; b- P* m公仔箱論壇麻油及胡椒粉 - 各少許
4 y4 u" c- w' @0 z5 E" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 A8 M+ h9 \5 b/ A2 j
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7 f6 X! `. p3 f5 ? qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76( @2 l8 x+ S K! d4 i
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: j( i: s# Q4 U% \6 s" t公仔箱論壇 公仔箱論壇$ |9 [6 L" S1 q x( m
' t- o$ c8 z5 X0 w- y) ]9 d公仔箱論壇[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 5.39.217.761 V0 T6 _) R% M; i7 _0 j6 { T
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
n, O5 i. z* S7 J. V3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
1 }2 ?" a, l4 g6 B& K/ t4. 紹菜莖切碎，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z* b! p/ u( k* e* l) L# |+ O( H9 N
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 公仔箱論壇! I1 p9 O* ~8 |3 Q( d l3 Z0 e
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
, C/ d3 {) g3 q8 u dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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