砂鍋雲吞雞
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) P- ^5 Q, q% U6 z8 M0 F公仔箱論壇[材料]光雞 - 1隻
5 G) n, }, X0 E9 y" B公仔箱論壇水 - 14杯
7 O( d! u0 Z, W* C0 ]; ]& P紹菜 - 200克
m) H# w4 I' d; ]tvb now,tvbnow,bttvb雲吞材料：5.39.217.760 r( d$ O3 R* _& _# V
上海雲吞皮 - 12塊
6 O* n5 B; N7 K3 p, ?7 R+ R4 @免治豬肉 - 80克
0 h5 r/ D2 b$ U% D% X' o; B, K. e紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
; j8 }# k; ]" [1 m4 V2 f2 N5.39.217.76薑茸 - 1/2茶匙
- \: ~0 @% E% N1 n9 J1 X( g' |) l鹽及糖 - 各1/3茶匙
8 j; C8 S9 K3 k5 m* E0 z" P" Itvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1茶匙
8 \, S( q2 m6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉 - 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u- Y- [' H6 i
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 公仔箱論壇- r* Q7 x1 a% U& i, B
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 ( P9 T1 n5 @0 s0 q$ p3 y
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T" F" i6 L) e* V0 \6 j- O7 W% `5 }
4. 紹菜莖切碎，備用。 公仔箱論壇0 g; \+ j. O% T8 S0 J4 y
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z p9 b0 p' U0 i9 r" @
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
4 G9 H5 y! k p1 `1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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