砂鍋雲吞雞公仔箱論壇% _: C9 k2 }$ h2 E0 a, c8 W' m
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% \- A( p( b1 X* {7 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S# i! ~4 ~, _1 \& ?6 }* ~5 z
[材料]光雞 - 1隻
4 S9 _; n. E/ a: X5.39.217.76水 - 14杯
( U) F2 v1 X5 |! b& Q1 ?+ u l( `tvb now,tvbnow,bttvb紹菜 - 200克/ q/ R+ ]) `% h; `2 y/ v3 u
雲吞材料：
# \1 Q6 `8 R! k" ^# `+ Y$ ?: D( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海雲吞皮 - 12塊公仔箱論壇 m& l3 ]- C9 v8 V7 c, e8 Z$ u+ ~
免治豬肉 - 80克5.39.217.761 k. B: @: }' p3 H5 _3 S
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
2 h; M S, v% f, L V! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t: ~3 T( e, S
鹽及糖 - 各1/3茶匙公仔箱論壇3 J: K0 G& T7 S- u( u
生粉 - 1茶匙
$ j6 h5 O- K& U; ~; ftvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉 - 各少許5.39.217.762 n% G! ~- p6 I9 z. d- n M6 e
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
6 f0 p$ V. ~8 Z- _2 @- A2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 z1 n" s$ g) T8 V+ A
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]% B! F# [; v) ~6 K' m, T
4. 紹菜莖切碎，備用。
Q: W& |6 L- S/ @* d; j Y g1 Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
2 }; s) _: ?) t" E- a& w! t/ T6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb* M( V# _+ E$ E' d" [9 Z
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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