砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻
9 a0 G+ H$ t7 J) a$ Utvb now,tvbnow,bttvb水 - 14杯
# C$ y; R+ \ a' a% f) N8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜 - 200克tvb now,tvbnow,bttvb" X* p3 v/ t4 r0 e
雲吞材料：
- M+ j# Y' U/ B, C* s上海雲吞皮 - 12塊公仔箱論壇, Q& L" ~; p2 K, M
免治豬肉 - 80克4 c! s& f+ w, q8 }% _/ W
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
& b) `4 m3 _3 q9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸 - 1/2茶匙; a; l0 P9 S( c: l
鹽及糖 - 各1/3茶匙
! ~0 [+ G2 [; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1茶匙
7 b1 ]0 E; g5 ^" A5 F9 z! l# K- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉 - 各少許6 w+ P" A4 H w4 C
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/ J- W& q6 _: t7 K1 [; Otvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 $ t+ i2 p6 m& K6 M) M
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 5.39.217.76+ i; S5 {5 a- i
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 5.39.217.76& g" |- A0 P: D+ A3 I$ B, U0 H" k
4. 紹菜莖切碎，備用。 公仔箱論壇; }+ s( Z* `1 |1 a
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }, }+ f' P- e
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 5.39.217.763 x& K2 J$ ^) r+ l$ b9 Y! q Z
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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