砂鍋雲吞雞公仔箱論壇4 I% S3 w* f6 L( ~
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[材料]光雞 - 1隻5.39.217.766 R0 a4 Q1 m. T Z+ B" Q$ u
水 - 14杯
# F8 X2 o( _9 O3 m! n' dtvb now,tvbnow,bttvb紹菜 - 200克
$ s3 G0 X( N* q雲吞材料：5.39.217.763 R( A, ?( n9 a( S' X
上海雲吞皮 - 12塊
; M4 L5 Q9 Q# u1 ^1 u公仔箱論壇免治豬肉 - 80克
) v, N* V" ]/ `1 S9 z紹菜莖 (切碎) - 1/2杯公仔箱論壇4 |, W- A f# o
薑茸 - 1/2茶匙
$ }& u+ v" k. d2 }. t* S/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及糖 - 各1/3茶匙
; c& `4 r/ A) C/ ?$ Y7 a [tvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1茶匙
O/ e& `( x- D8 d$ b) B公仔箱論壇麻油及胡椒粉 - 各少許
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8 |- a' S8 q. p5 N* y6 q5 V& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
4 ?6 h& u, e) h* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
4 t; B5 R& J2 L# w7 U; Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
! |" M) F; M, G( J0 d6 m' Z4. 紹菜莖切碎，備用。
* p3 L- N: I& _8 S5 q公仔箱論壇5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 5.39.217.767 g- _% d1 j2 \& g
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 3 b. o1 w: q9 Q4 `9 I
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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