砂鍋雲吞雞5.39.217.76, G" N X% E& |0 _
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[材料]光雞 - 1隻
9 s* U% G( C* Y$ \) x5.39.217.76水 - 14杯
/ Y* D/ E# {* C& s0 e7 b5 z5.39.217.76紹菜 - 200克
- J" b. U4 U' J+ [' G% P. Ctvb now,tvbnow,bttvb雲吞材料：
2 k" V, l* Q3 J上海雲吞皮 - 12塊3 |' _( o2 P- e8 g2 J; {
免治豬肉 - 80克公仔箱論壇% X+ Q. }1 L4 O3 S
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
* w E) g8 }) M. U6 }4 U. y5.39.217.76薑茸 - 1/2茶匙5.39.217.76: ^( D% i6 z6 e" B8 G, S8 x: i
鹽及糖 - 各1/3茶匙公仔箱論壇1 s l3 | x; K9 @7 T% ?
生粉 - 1茶匙
" H2 E& E% Q4 Q( \# B' |麻油及胡椒粉 - 各少許公仔箱論壇5 W/ s4 L; m) N& R D3 `, [# h, r
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
' [- H- i5 J# l% {1 p A2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 k' ]5 |. m8 r
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s' l/ G1 Q! J4 z9 O) I9 J8 s
4. 紹菜莖切碎，備用。 公仔箱論壇 J8 T2 \1 ^+ h3 ?' F
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
4 W* G+ G6 ?$ T4 Y. Q1 h' t公仔箱論壇6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
/ G) ] f3 A5 ]" H* P: X7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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