砂鍋雲吞雞7 G8 f# H. ]8 L- c% W
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3 M/ v6 o7 K+ _# y. x7 s2 \5.39.217.76[材料]光雞 - 1隻
& w4 n6 _" }9 K/ A: d- u# x3 s公仔箱論壇水 - 14杯
- h- S6 ^. N L* t紹菜 - 200克
: W. e- i- x1 c, ^! Y. _7 ]5.39.217.76雲吞材料：
2 _ |, c3 n- _' X. ^- G5 V. z; Q7 C公仔箱論壇上海雲吞皮 - 12塊5.39.217.76) }; H3 u% O5 T
免治豬肉 - 80克公仔箱論壇% A, i/ K) t I2 |3 P/ B
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
* r. z8 e* ~" d2 v4 J( Qtvb now,tvbnow,bttvb薑茸 - 1/2茶匙
* s8 X+ S0 x; n" V0 m3 e鹽及糖 - 各1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C, u* }1 l I: t
生粉 - 1茶匙
: ~/ J# t/ u5 e6 f麻油及胡椒粉 - 各少許
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
! |% ^4 g8 y" r2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
+ [: ]$ @- K* g5 @5.39.217.763. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 " g) Z! r& B; }9 v
4. 紹菜莖切碎，備用。 . y+ [& e# E, z3 Y
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
r5 v/ M2 e& M' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
0 ?4 h5 N- {. A+ X* e2 Y# y7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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