砂鍋雲吞雞
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) p) b, x& i* C& a% B2 p公仔箱論壇5.39.217.76) o3 {- v' [9 ~" y1 u
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( c& S/ f5 ?3 X8 _2 n1 H( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[材料]光雞 - 1隻
* w7 @2 y1 ^% m9 D5 Z# N6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 14杯! S8 f6 i2 {1 i' H
紹菜 - 200克公仔箱論壇6 Z; X0 a" C2 r/ i: d" v
雲吞材料：; X( p/ k+ t+ I/ X4 n
上海雲吞皮 - 12塊
0 i3 g! ]9 G2 V( W# p# r公仔箱論壇免治豬肉 - 80克5.39.217.762 E; H4 B* ~; {: G6 _
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
. p' X0 d* ~# c4 I( Q薑茸 - 1/2茶匙
) D2 `) i& O8 u! ^ jtvb now,tvbnow,bttvb鹽及糖 - 各1/3茶匙5.39.217.76/ Q! x5 l0 @- C: [! ^/ X
生粉 - 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! q$ w; g6 q4 j0 e; O, v+ f/ W
麻油及胡椒粉 - 各少許
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' G# f! [, v3 m[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 5 c/ W- u) [2 M8 i1 p
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
4 F; i4 `( E m' n1 d, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 公仔箱論壇9 ]. J1 N I0 u# K$ I" _
4. 紹菜莖切碎，備用。 公仔箱論壇3 m+ `" w( K9 g! Y, j3 `" P2 f! T
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
, }6 a& J3 }$ t7 X6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
: @( `* w8 g9 M& V7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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