砂鍋雲吞雞公仔箱論壇4 u% I1 V9 D# A: S: X8 k
* j! A' B0 W& d
" v& b |9 J+ M; V5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x% w$ a6 `1 Y* I" V公仔箱論壇2 g* C) I5 [" Q2 X4 c' d$ ?# r
[材料]光雞 - 1隻
# a1 m! Y& Q- ]' i水 - 14杯
: ^- r! W' e- H1 T: C2 q紹菜 - 200克tvb now,tvbnow,bttvb/ j. j6 U3 _' u$ \) J% P
雲吞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A3 [& h U* d
上海雲吞皮 - 12塊
* P" [+ Y! e+ Y/ Q) `* l9 dtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 - 80克
. ?$ ~6 z% s0 a紹菜莖 (切碎) - 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E( d! t: y: k( Z% ~) f% r+ n
薑茸 - 1/2茶匙公仔箱論壇- X1 |% O$ [, O x+ y5 Y
鹽及糖 - 各1/3茶匙
1 p8 c4 i3 x V5 h# P6 s! D" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1茶匙5.39.217.76- \3 t6 @/ D! d' |! Q; V
麻油及胡椒粉 - 各少許
1 l- f$ _8 _4 C. d8 l! F8 utvb now,tvbnow,bttvb( N8 ]1 y6 X% N! Z" B8 f i' ]
5.39.217.76, S G. v. W6 w
% \0 }0 O4 r q* k
+ h! O ?6 z: j B! Rtvb now,tvbnow,bttvb
: G- V3 ]! I% w4 y5 V" ?! b+ P) X+ ]公仔箱論壇
- S# `% \" c2 N( V) |' U* \5.39.217.76
7 q1 E% R/ k3 ~5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb0 i5 m3 B# E L5 a) L, b K$ ]( F
[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 ( y7 S* H! L( P. m9 D. S8 E
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
' s! F5 L6 ?0 s# y0 j7 z# ]% R2 Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
6 w4 Z2 f$ @) p& {; V: Htvb now,tvbnow,bttvb4. 紹菜莖切碎，備用。 $ w: `( ^% R3 p9 S+ l6 W1 o
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
/ x9 C* B- j9 {公仔箱論壇6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
- Y/ j# E8 G+ u% T! s! j7 ~公仔箱論壇7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
| 