砂鍋雲吞雞2 A7 ?+ G9 |% Y3 ?# e
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[材料]光雞 - 1隻
: g6 |- j' s& X* Q5.39.217.76水 - 14杯
r! G4 y$ B6 N7 [9 ltvb now,tvbnow,bttvb紹菜 - 200克tvb now,tvbnow,bttvb' _& v: k1 L5 ^$ `+ E) M5 T$ {( P
雲吞材料：5.39.217.76- l8 C+ I9 E. `4 W, G4 B
上海雲吞皮 - 12塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( C3 N1 `. o3 u+ b4 \( J, ~
免治豬肉 - 80克
3 n9 V8 {5 A/ H: o5 c/ Z紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
0 m; O+ K" o( l& o: a3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸 - 1/2茶匙; s& [; r% c. Y' @' g
鹽及糖 - 各1/3茶匙
- j& B0 B. z5 G! \; M8 C5.39.217.76生粉 - 1茶匙
$ M( O( X% L! m7 [: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉 - 各少許! |$ h2 ?2 s L8 t) p7 L! j
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# H5 s5 N/ M% y4 @$ U4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V$ K9 ]' A+ V+ m公仔箱論壇[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 " s4 `; d- Q; @5 x% ?+ Y
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 4 L; D+ z5 S8 d, A9 c# O" o5 b! ]
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
) H( y7 B7 C% o% W8 Y1 x: C j: T+ p4. 紹菜莖切碎，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |' T* M* L( f2 d
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
& h( x) u7 P" z7 h5 u; stvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 公仔箱論壇- a7 V: \" E0 P* n: E$ K
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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