砂鍋雲吞雞公仔箱論壇8 |9 n2 B! Y# j. n
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5.39.217.76 O* T4 y/ b! l1 t- r: k* F2 l
[材料]光雞 - 1隻! L/ t w$ Y5 W) D' S, X( |
水 - 14杯5.39.217.76* z% }6 q% f. q# [
紹菜 - 200克
, a, Z3 p" U+ |4 T* ^0 l7 T9 s& mtvb now,tvbnow,bttvb雲吞材料：
* |9 W8 D( ^& O+ G公仔箱論壇上海雲吞皮 - 12塊tvb now,tvbnow,bttvb0 R! Z7 u" f$ ?, N8 A3 e- T- j
免治豬肉 - 80克
& H: k8 X; l7 S! Y$ t+ L& T2 Z紹菜莖 (切碎) - 1/2杯$ x5 ~. F/ {, p& L
薑茸 - 1/2茶匙
$ H7 P/ R+ w5 P9 m$ h6 l9 W( n# X' \+ d$ h鹽及糖 - 各1/3茶匙5.39.217.76$ C' J! D& @. Z3 s' S
生粉 - 1茶匙
- b3 A, N* @; J, `5.39.217.76麻油及胡椒粉 - 各少許
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& @# u& l' Q- K% i公仔箱論壇公仔箱論壇- L6 W7 K/ @0 b6 V) H$ h
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/ Z5 X/ ?7 h# x) qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 w& r5 A& P- U2 s/ m; P3 j
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
% S- @$ S8 C; @tvb now,tvbnow,bttvb2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
4 r( l& g$ m. W0 O1 B9 ^) c0 h公仔箱論壇3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
- P" I$ U/ X* P4. 紹菜莖切碎，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z. d; m! Z5 w$ E- ?
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 公仔箱論壇7 v R* T( P- l$ Z6 e- w
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
4 h9 \3 ]/ ^* b. d- S- ^0 k1 h7 A公仔箱論壇7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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