[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. F# h' s; ~9 N$ u8 |6 Z) U
橄欖油.....100克
) A) k8 a: H, o+ n蒜頭切碎.....30克公仔箱論壇: X1 F- c9 I- }4 P' h7 N" P: h$ A
Thyme香草.....4克
; F" f) e3 s; n& `* ]鹹鯷魚切碎.....30克
7 ?8 m& C( Q! \* W公仔箱論壇羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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$ V2 W, G4 ~: c$ `" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n! B/ a1 h$ X做法：
3 P0 y. z1 ~5 @3 g1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。8 [5 o. i) m8 @& Q. U
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。公仔箱論壇9 \! r) P  F* O. r- p$ j

! R# {- G' e& s) k! Y) [5.39.217.763. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。/ n; ^5 n( B9 t5 h+ |1 \2 |5 f

. a0 B/ }  `% E6 t% \tvb now,tvbnow,bttvb4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。5.39.217.76# G- Q( u2 T4 O% ^

+ `( c  i" M& D7 M( Z5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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貼士：: U5 D, [7 R! K$ N% m  q
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。