[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
. Z  S+ _7 }3 x" R3 j5.39.217.76橄欖油.....100克5.39.217.76# r; U1 n4 k0 I" J
蒜頭切碎.....30克8 O# E) W& I, z( M7 n; _3 S
Thyme香草.....4克
3 ^3 V$ z, V* c% A( N" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹鯷魚切碎.....30克公仔箱論壇- X8 }( B  P! }, ^) Q
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @5 I& F4 c) S( e/ p' {( w
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f6 q* U7 j% S6 c
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。; k8 _7 [/ l  ~# {

+ V( w  p" F9 @2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。# f. F6 S8 g  h5 ~2 ~5 n. n

3 X& F6 P/ N/ T+ _9 |3 f5.39.217.763. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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8 w9 u5 l8 t2 U& `* \: L7 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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; f3 m" ^; J/ \, z5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 * B) t" F' n5 _
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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。