材料：tvb now,tvbnow,bttvb# t7 w) U# l4 W, u
橄欖油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb* q! N( m* l0 a( ]9 F; L
蒜頭切碎.....30克
6 w0 k- r4 C$ r; k9 b# FThyme香草.....4克
3 @1 w, X7 I/ C1 M鹹鯷魚切碎.....30克5.39.217.76, {5 o, Y* K( o3 y& O- ^ @
羊肩卷.....1件（約500克） 5.39.217.76) L. J O% U) E/ t& y
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做法：
: _. Z, S+ n& L0 p5 P: j' d1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb S3 r) d1 U/ h' q( z
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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% n7 K: j# U0 t: d8 d1 W4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。公仔箱論壇3 f4 T3 K9 H4 f; V
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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+ O5 M- x8 k" C3 O* h( F8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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