材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 M! j0 k1 m: H% k! w& d7 Z3 o
橄欖油.....100克公仔箱論壇1 k0 T) W( l1 ^7 B; O% U4 p
蒜頭切碎.....30克
8 F6 x$ Q Q+ e8 p8 j! h公仔箱論壇Thyme香草.....4克
& f* B5 P! x( O$ ^公仔箱論壇鹹鯷魚切碎.....30克
8 w# B) _7 W: \9 w- y) y% g# I公仔箱論壇羊肩卷.....1件（約500克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H6 d3 f- N8 R. v
8 P; w, [0 a! U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w7 \* A/ C( [ h' {% u. j' V* I
做法：$ ~- y' K# U5 a1 P/ E1 \6 L$ Z
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。公仔箱論壇, e, {7 P9 k- A) {8 `% N4 j5 |
' ^! a2 U& R- k2 N9 g7 U3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。公仔箱論壇, G' @$ v3 o2 b
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 ' N4 s1 [5 W5 g6 t# S9 v
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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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