[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
4 b  r1 @; b; O+ G; a. |. ]& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克' R9 o/ U' M# H- ?* u3 a! y  G& A
蒜頭切碎.....30克公仔箱論壇: J0 f$ {3 L% G6 z6 j# R# X
Thyme香草.....4克
: ^9 O: A( a( x8 p5.39.217.76鹹鯷魚切碎.....30克9 h$ H# O+ r& w' [  Z
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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9 U, ~& F9 g: z8 f& I5.39.217.76做法：
7 M9 `+ m& }' u2 E8 n8 q$ v0 `1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。公仔箱論壇  y( x7 G" B  Y2 [( M2 M
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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! @9 q% \, U/ K% Q% ~/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5 t  Q8 X& V! `5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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貼士：公仔箱論壇* t4 q4 R! |: a" ~2 U
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。