[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：5 O8 F& R0 c9 ]/ L
橄欖油.....100克5.39.217.767 N0 }, d. o  Z. V
蒜頭切碎.....30克
% M; E% W# v) Z: _: |tvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....4克
3 H) [& h( j% `5 \. _) d5 T5.39.217.76鹹鯷魚切碎.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i( Y& H; R: V" O
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 ) Y3 W9 a- Z& H" |' f4 x

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做法：
. S+ u$ l/ y/ l& Q' z2 r; N1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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. f( K$ v& T' p& d# r5.39.217.763. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
0 u! L' m7 U9 V5.39.217.76公仔箱論壇7 O& C/ z5 c- N/ |
4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
) z) E: D( q9 g' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e0 ?# `: l5 E/ L
5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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9 {8 k  H2 G# ]  Qtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
4 T. u' r' `* e$ n& r5 Ytvb now,tvbnow,bttvb威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。