[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
, o3 j; |/ K7 i/ F( m6 M5 y公仔箱論壇橄欖油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z, X7 N% L# v; p$ v
蒜頭切碎.....30克
# N4 [! }* ]9 q3 ~5.39.217.76Thyme香草.....4克
! O! G5 k' p( {# ?' K( U鹹鯷魚切碎.....30克tvb now,tvbnow,bttvb+ {! K3 E; s9 _1 o' S# @
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 J* y2 O  Z0 o

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$ |( v2 W: m& X2 n做法：
" y" |' C4 I2 }5.39.217.761. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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) n/ q7 r$ T7 Q3 b2 \- i5 W2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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* a# s" E7 p4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W. t0 I" ^' D
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。