[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：  X3 o0 X- L: a+ j
橄欖油.....100克5.39.217.76; Y8 |9 c# b! M
蒜頭切碎.....30克tvb now,tvbnow,bttvb9 D! J6 v$ |( f( \6 K
Thyme香草.....4克
3 i$ v5 L- Y# u3 h, {# l. c8 U公仔箱論壇鹹鯷魚切碎.....30克tvb now,tvbnow,bttvb& N, U9 P9 ~" O
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 tvb now,tvbnow,bttvb) ?8 m5 o4 M. g* {8 X2 a5 ]
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做法：
) G: @1 d: P+ w0 e' i% K# V3 itvb now,tvbnow,bttvb1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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+ w, b( i' L& `% k) j: f2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. A* m4 |4 {

0 B3 Z% K$ F7 A. o8 T; H2 a5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j4 }8 n& G1 L

8 a7 t+ `5 h5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。