【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。
( y0 z/ N ]4 |4 ?, L" c% Ytvb now,tvbnow,bttvb 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* H" u! O# H0 x! ~
出淤泥而不染！吃蓮花可養生公仔箱論壇" c; V5 U, F1 Y8 j* q! {4 u+ V
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。5.39.217.76: E& W* ^1 l! i& D+ f5 J
衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。公仔箱論壇0 [7 w3 y; Y' J% i- N2 E) z
蓮一身是寶，創意入菜好滋味公仔箱論壇* [# e, a7 i7 ?# C6 t7 ~3 u
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。
6 l* K7 o$ f! u6 V! _( Q$ _# B5.39.217.76 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。公仔箱論壇: i4 C- w5 e @8 s) `
【推薦料理／冰糖蓮花茶】% [; q& U l1 K" F" q
●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 K& t/ Y: w) T- G# P& p
3 i' g4 T& S d: @# e公仔箱論壇●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。公仔箱論壇! X. @9 X1 c* ^; D, m% T3 Q
5.39.217.769 \! b+ P3 l3 a
p Q" a8 L* c7 d6 O: `0 P【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）5.39.217.76& v6 X& M e! j9 I9 q
●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。tvb now,tvbnow,bttvb; M' M3 Q6 N1 d
; t. m% ^8 `( H Q
●作法：' r1 N) t9 K1 G. H5 |
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。
9 ~! ]3 W; O$ a. r) ?5.39.217.76
1 Z' f: A' s$ h, k, M' y公仔箱論壇2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d+ g( y5 b& s) q
8 s# j! G" r1 u( }; S) dtvb now,tvbnow,bttvb3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。
H8 Y& ]6 |" V9 z! i qtvb now,tvbnow,bttvb
" c: g( C5 g7 o8 ^6 g6 P: B& _公仔箱論壇4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。
: i( I: r) _4 Z8 M( P% B) k公仔箱論壇
4 I# C! ~: p. ]5 [5.39.217.76 d+ Z- h$ A% T3 Q% i# [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; x' d) A+ L) {; ?2 c: g0 K$ Y9 ~
●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
| 
