【早安健康／林明慧編譯】冬天悄悄逼近，有便秘困擾的人越來越多。雖然便秘不是病，大不出來卻讓人苦不堪言。毒素累積體內，久而久之還會釀成各種疾病。如果有這樣困擾的人，不妨試試日本知名東洋醫學博士岡本羽加提供的「排毒雜糧地瓜粥」！5.39.217.768 E* g; `1 B) K4 |
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近年來粗食飲食風行，雜糧儼然成為健康新指標。雜糧指的是各種全穀物、全麥類和甘豆類，像黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、玉米、黑米、薏米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。由於富含膳食纖維，幫助打掃腸內環境、吸附老廢物質，助於排便，且網羅多元礦物質，有促進腸道運動、重整自律神經之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K: F3 _; s: l9 p/ e3 P8 L
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而地瓜的膳食纖維及維生素豐富，可強化腸道機能、排出體內毒素。湯底還添加洋蔥及鴻喜菇，暢通血管與血液，加速營養輸送到身體各個角落。岡本羽加建議，每天食用一碗能夠改善便秘、做好體內環保，進而增強免疫力、減輕過敏症狀，全身臟器機能獲得改善。富有嚼勁的口感還能防止過食，減重順便瘦小腹，一舉數得！
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排毒雜糧地瓜粥作法公仔箱論壇0 U4 w7 h1 [8 V* z2 Q4 W2 x% [
材料（7天份）：雜糧2杯（約320公克）、地瓜500公克、洋蔥1/2顆、鴻喜姑1包、乾燥昆布10公分、鹽適量、胡椒適量、水2毫升
, `3 c+ l; |+ P! g% F. W gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T* w" Y J2 k% ]; [2 c
〈雜糧煮法〉
, a7 ^' [# z; i# G5 n. Q5.39.217.76步驟1：將雜糧放到鍋裡，倒入大量的水後約煮15分鐘。過程中記得翻攪，避免鍋底燒焦。
6 C, a/ v7 A, c! p- x6 U步驟2：找顆粒較大的雜糧試吃，變軟的話就可熄火。接著用細篩網濾掉水分。
+ X: B) @1 f7 t, Y4 A$ x步驟3：倒入水洗淨雜質和黏液，瀝乾水後分7等分。
+ ^/ J6 M( o8 N( ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 w3 x% I2 d; z
〈湯底煮法〉
- C" J! Q* X0 E, R) }tvb now,tvbnow,bttvb步驟1：洗淨地瓜，連皮切成1公分大小塊狀。剝掉洋蔥皮、去除鴻喜菇根部，一樣切成1公分大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {5 E3 n$ Z. T# f; Y% E) H
步驟2：在鍋裡放入昆布與2公升的水加熱至沸騰，依序放入地瓜、洋蔥與鴻喜菇。公仔箱論壇( {- `+ j8 k& z2 E. r, D
步驟3：當地瓜變得柔軟後，加入鹽與胡椒調味，熄火。食用時，在碗中盛放雜糧，倒入湯就完成了！5.39.217.76: Y1 P: z6 t) O" k& B
5 A( K! [# C5 _* G& I) [; z※由於煮雜糧時易產生黏液及雜質泡泡，建議與湯分開煮，味道、賣相更加。tvb now,tvbnow,bttvb# v# p" S9 @$ m m
※一天食用一次。飯前或搭配飯菜一起食用。6 w0 L/ ^) M8 L
※吃不完的雜糧可分等分用保鮮膜包起保存。三天內會食用完畢放冷藏，超過三天以上放冷凍。5 O& B& h! B: K" V. ?8 K
※湯一周內會吃完的話，記得每天加熱一次，冷卻後連鍋冷藏即可。若想保存更長時間，則分裝入容器冷凍。5.39.217.76. o, D% Y) \* D) R' M& g
3 ~9 L& s% y, o% u& B7 A【注意事項】
% R# i0 g; M y# y5 E1 a# x: s S( {1.由於黃豆等豆類不可生吃，因此雜糧一定要煮熟。5.39.217.760 O3 H# g2 T. p# H8 t- [6 s
2.對豆類過敏者、糖尿病患者、腸胃系統不佳者建議詢問醫師指示。
) A' G, i4 h9 d" R1 C! itvb now,tvbnow,bttvb3.可用糙米代替雜糧，但因外殼硬，至少要先浸泡2個小時以上，烹煮時間也要拉長。 |
發表於 2015-11-27 12:24 PM
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