【早安健康／林明慧編譯】冬天悄悄逼近，有便秘困擾的人越來越多。雖然便秘不是病，大不出來卻讓人苦不堪言。毒素累積體內，久而久之還會釀成各種疾病。如果有這樣困擾的人，不妨試試日本知名東洋醫學博士岡本羽加提供的「排毒雜糧地瓜粥」！" M: j+ f/ ^. h7 d' N
* t- {1 F7 D/ U {1 N [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年來粗食飲食風行，雜糧儼然成為健康新指標。雜糧指的是各種全穀物、全麥類和甘豆類，像黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、玉米、黑米、薏米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。由於富含膳食纖維，幫助打掃腸內環境、吸附老廢物質，助於排便，且網羅多元礦物質，有促進腸道運動、重整自律神經之效。
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( G* ?9 h7 L$ D& v1 ?( f* Y- _' Q* d而地瓜的膳食纖維及維生素豐富，可強化腸道機能、排出體內毒素。湯底還添加洋蔥及鴻喜菇，暢通血管與血液，加速營養輸送到身體各個角落。岡本羽加建議，每天食用一碗能夠改善便秘、做好體內環保，進而增強免疫力、減輕過敏症狀，全身臟器機能獲得改善。富有嚼勁的口感還能防止過食，減重順便瘦小腹，一舉數得！公仔箱論壇5 e) L* j, c; n' u0 `
1 P4 [ q# O9 W3 E0 g5.39.217.76排毒雜糧地瓜粥作法) L; w, o; S4 y) R% ~* ^
材料（7天份）：雜糧2杯（約320公克）、地瓜500公克、洋蔥1/2顆、鴻喜姑1包、乾燥昆布10公分、鹽適量、胡椒適量、水2毫升
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6 _6 o3 p) Z1 h* n& ]〈雜糧煮法〉
! E `' r5 ?' \3 f+ |# T公仔箱論壇步驟1：將雜糧放到鍋裡，倒入大量的水後約煮15分鐘。過程中記得翻攪，避免鍋底燒焦。公仔箱論壇: Y# U; O, `% @; Q8 F. s
步驟2：找顆粒較大的雜糧試吃，變軟的話就可熄火。接著用細篩網濾掉水分。
8 ^5 g+ J' E8 a5.39.217.76步驟3：倒入水洗淨雜質和黏液，瀝乾水後分7等分。
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% c6 W1 Y" I- W' R; H' Y$ G〈湯底煮法〉% d4 v) g% y& P& _- F
步驟1：洗淨地瓜，連皮切成1公分大小塊狀。剝掉洋蔥皮、去除鴻喜菇根部，一樣切成1公分大小。tvb now,tvbnow,bttvb5 V6 m: E$ w O( G. H$ I/ s8 Y: Z: w
步驟2：在鍋裡放入昆布與2公升的水加熱至沸騰，依序放入地瓜、洋蔥與鴻喜菇。5.39.217.76- B& u: Y$ j6 a! _6 D9 d4 M
步驟3：當地瓜變得柔軟後，加入鹽與胡椒調味，熄火。食用時，在碗中盛放雜糧，倒入湯就完成了！tvb now,tvbnow,bttvb9 v0 S) ?8 X5 ]+ [
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※由於煮雜糧時易產生黏液及雜質泡泡，建議與湯分開煮，味道、賣相更加。
6 z' B9 W; r) E# h3 r※一天食用一次。飯前或搭配飯菜一起食用。5 `3 I, s! r/ ^" O: O
※吃不完的雜糧可分等分用保鮮膜包起保存。三天內會食用完畢放冷藏，超過三天以上放冷凍。
( m& {4 a/ {8 p$ D公仔箱論壇※湯一周內會吃完的話，記得每天加熱一次，冷卻後連鍋冷藏即可。若想保存更長時間，則分裝入容器冷凍。
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【注意事項】
3 i- v! P/ @5 \+ q1 ~9 \5.39.217.761.由於黃豆等豆類不可生吃，因此雜糧一定要煮熟。
! O8 l! V8 o4 g2.對豆類過敏者、糖尿病患者、腸胃系統不佳者建議詢問醫師指示。
, R7 S0 O$ k3 N- o5.39.217.763.可用糙米代替雜糧，但因外殼硬，至少要先浸泡2個小時以上，烹煮時間也要拉長。 |
發表於 2015-11-27 12:24 PM
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