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[中式食譜] 生鮮餅皮


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  c% y, |" G: I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z2 o$ g9 m- N: ^$ p. V5 E7 i

* N3 \( C' l( U$ ^! M' {2 r! b5.39.217.76材料
$ ?6 |6 I, U, L/ H水.....6公克
7 s' \  A# B) B$ O8 t) H9 O( V3 [1 K5.39.217.76牛奶.....15公克
7 K) @$ h2 M$ ^7 P5.39.217.76蜂蜜.....60公克
, n; t1 v9 s( c/ N! K$ \" H) X0 X小蘇打.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ }* D: d( T) T8 O
全蛋.....200公克
, z. ~2 D  V% t7 x  c& m5 F! x: C! M細砂糖.....80公克
) }) z; u) l; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....40公克5.39.217.76- c& ]) R9 M  O. I8 ?7 M# L2 q. X7 ]
低筋麵粉.....240公克公仔箱論壇! g5 k* h" Y- z3 y; h

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9 T6 J  X- ~. g/ z0 f/ p7 [& itvb now,tvbnow,bttvb作法& U2 F8 _( P* A* Z3 E3 b
1. 將全蛋倒入鋼盆中充分打散。
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0 r8 M9 t( F$ U; ?% Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 將細砂糖倒入作法1的蛋液中,以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺,且質地稍微鬆發。
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- Z$ Y! a0 O3 b: J8 v' T0 i' J3. 將蜂蜜倒入作法2的材料中攪拌拌勻,淋入以水調勻的烘焙用小蘇打拌勻。5.39.217.76+ T, p5 R( P+ r- K+ K
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4. 將低筋麵粉過篩,加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向攪拌。
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5. 將作法4的材料拌勻成麵糊後,封上保鮮膜冷藏靜置鬆弛至少15分鐘。& C$ ]5 G( U. d$ p6 n2 ?
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6. 平底鍋加熱至約160℃,以大湯匙挖取適量作法5的麵糊,倒入鍋中呈圓形以小火慢煎。
1 q& M! d* T0 m( L7 S( \+ }& S) n9 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V1 }; [1 D5 r, O# h: J. V7 I$ U5.39.217.767. 待作法6的餅皮表面均勻出現小氣泡,翻面續煎5秒鐘後盛出。公仔箱論壇9 g+ b; K# `/ Q) b1 C7 `8 i3 B

! B; X* J! `. z2 H: I5.39.217.768. 將煎好的作法7表面刷上適量酒糖液,放置在架上散熱至室溫即可。
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