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9 a! D3 K2 f. N/ X; c5.39.217.76材料公仔箱論壇+ f+ L1 w% G7 [) |- i
細鹽.....5公克
" k+ u3 z7 g/ B' j醬油.....30公克
( F' J. c& s( V) w公仔箱論壇豬油.....80公克
$ E. U! V8 J) [5 I7 f" u$ M細砂糖.....30公克
Z! u& P9 d% H$ `# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70℃溫水.....380㏄
Q# j5 c- i! F3 \, r9 Q& _; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....600公克公仔箱論壇# F; Z% i: y* T# w: c5 V, Q
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豬油.....80公克5.39.217.762 v6 D+ U5 r6 Z9 L# V5 Y
沙拉油.....30㏄
& M2 z1 F+ h8 @) N# {+ ?細砂糖.....15公克公仔箱論壇* Q' Z% A. u \4 t0 h. T
白胡椒粉.....3公克
9 W/ t; M. U. h/ p$ T9 u公仔箱論壇7 g" _# E' @( H
* h* t# ], q% i作法
+ X9 O5 {% ~" u6 H! s4 h5.39.217.761. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。* e, k) O4 u' u
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。5.39.217.766 F1 Z4 R3 K: E8 h3 {; Y- K, ^
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。9 {' Z2 x9 \ A: R! s3 @0 W" T
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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. K, P5 \4 Z; r% a+ t' t) k5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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