% c& Q* L9 i( m! T) L% e x4 \
4 @/ F' r# c: }- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ J. U4 N' K$ B$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q- T) t2 N, C' i$ g: g
材料3 p3 i4 J- x7 d4 R
細鹽.....5公克
5 S3 U6 N+ y9 [* {/ w$ R公仔箱論壇醬油.....30公克
3 h0 ]9 d: Z1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....80公克公仔箱論壇6 t% {" I. K1 S% ?
細砂糖.....30公克5.39.217.764 e* Y4 _. @/ F$ j
70℃溫水.....380㏄
/ w- {2 G; |2 ~' b! v7 V5.39.217.76中筋麵粉.....600公克
4 u* f$ u0 D" O0 Q2 atvb now,tvbnow,bttvb
. v- w* t' a$ l- H5 r% F: D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `: b* v$ ^* \7 r- d- g; q/ F( @
調味料
0 [6 [6 n% z' @8 a, z! {公仔箱論壇醬油.....30公克5.39.217.76" B u4 m# K5 L* B2 l( T
豬油.....80公克
$ O( r7 s2 ]; Y3 }- Q% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....30㏄公仔箱論壇9 r+ S1 Y9 x0 X- G$ j9 N
細砂糖.....15公克
3 ^8 V. G6 N* B' V) L uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....3公克
1 f8 j! f- ^4 V5 q8 s6 w# g# Z1 \
8 T# N/ T0 N L2 j) M/ s7 a; z5.39.217.76
4 _. \6 x! U! U, }8 V) S7 A& y作法tvb now,tvbnow,bttvb$ l/ W" f$ O) P `
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。$ ^$ Z) [* t3 `5 v, a* N2 a
tvb now,tvbnow,bttvb7 c7 x& S; L3 D5 u# K @0 k
2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
+ Q- ^, l- j/ V5.39.217.765.39.217.767 b9 x/ F- x7 d- x0 \, j: h$ J
3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
2 G9 n1 \8 E0 n% Q2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z. D& V7 x' A& v2 s, `
4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。5.39.217.762 u p6 M4 X+ e# p7 A6 v6 M1 z
) o9 F2 L. {' Q( X# }8 J6 U
5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
' O2 W/ E6 g, S6 r/ s公仔箱論壇, R5 n* e y {: [" z' f* \( B
6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。: N& N" z1 F, i, q, [
5.39.217.76& m! f3 \1 M# s; T0 j* i5 S
|
發表於 2015-11-27 05:03 AM
| 