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- U" {& [: j7 n1 g( ~4 jtvb now,tvbnow,bttvb材料6 I. s/ ]) u' y
細鹽.....5公克
$ S) |7 I1 c7 v0 W/ ]) w0 {醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }8 W) _ R" U7 N
豬油.....80公克
! k, h K7 M Z- v* |' L; ?5.39.217.76細砂糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb* o( ~! }9 f2 b! {, r* a
70℃溫水.....380㏄公仔箱論壇) o9 {' y6 b" @# r9 T8 Q1 n
中筋麵粉.....600公克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: a3 l2 L. }' |5 h, B
醬油.....30公克
5 ?" o3 t7 I) t" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....80公克
0 _+ A; s d& t2 B2 n5 o# I5.39.217.76沙拉油.....30㏄
: G# F/ g: C. [( V( F8 wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....15公克
N8 {: g. l, q0 V5.39.217.76白胡椒粉.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o( q; h( [, N1 u* J. L3 ]) a
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作法
0 H" u1 I/ z* x9 X D1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。5.39.217.76 i; B7 o4 y9 N5 O$ }, E4 ?5 j$ h
, p& L* U# z! `2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。5.39.217.76( M' ` G! w0 B1 \
7 M! b/ z# k* G+ O. |9 [( k- wtvb now,tvbnow,bttvb3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
1 r0 i* Z& J1 ]3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z1 n4 m! h. ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。公仔箱論壇' x# m3 d& f' Y9 |$ m: Q# `; D: y8 I. S
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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# e- I) l# }- g gtvb now,tvbnow,bttvb6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。5.39.217.76- ^1 ?+ P( A5 n$ Y5 W5 Z5 O& [+ T
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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