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材料* N! W. B7 s% j* _/ ~: X
細鹽.....5公克公仔箱論壇% [, Q9 O4 [9 G8 D1 z. `% u
醬油.....30公克
. A0 H! ^+ w/ m: n豬油.....80公克
: P; c4 F& Z3 g細砂糖.....30公克5.39.217.761 T# M% ^; p7 M. x9 w" U8 s
70℃溫水.....380㏄
7 k4 C+ K- F, N+ O' g中筋麵粉.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q: h* A, y- N
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3 x% G2 J+ ] g" ~3 T+ c調味料公仔箱論壇' G6 ]3 R, n- u$ E6 q
醬油.....30公克
4 E6 e# a% ?8 A0 etvb now,tvbnow,bttvb豬油.....80公克
8 E, W G$ Q# ~9 E沙拉油.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 l! C2 m9 h+ z4 u i
細砂糖.....15公克4 B3 m5 b) g) H
白胡椒粉.....3公克
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( j' M7 G. P& `# k- S! o) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
+ ~4 j2 {' g% B( @: f5.39.217.761. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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! B5 v) x5 h) T7 o O4 a; y公仔箱論壇2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {, B5 }, _" V2 S+ W9 r
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
& \) \$ d- K' P* x+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }4 i! v% A3 |. |: N
4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。tvb now,tvbnow,bttvb& [' h4 ~8 S9 e, `+ {
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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