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材料5.39.217.76' L! p& o0 ^$ \$ z' C
細鹽.....5公克
8 P1 B5 \. q: \, y8 S$ \1 {: ]公仔箱論壇醬油.....30公克
+ Y L! P8 ?, m+ q% l豬油.....80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k: o7 u# q- N
細砂糖.....30公克
8 Q# b7 D7 c2 a1 c" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70℃溫水.....380㏄
' q* a9 V8 X' V$ c中筋麵粉.....600公克公仔箱論壇5 l& o- b: ?. ^6 J! b
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r* K% R' x: }1 V, V: S* ?公仔箱論壇調味料
# m1 N3 \8 G0 x* }9 k8 T5.39.217.76醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 i4 ~5 b0 ]( R
豬油.....80公克
: b2 e% f9 C' y. g0 ~" L5 v6 jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....30㏄
5 t7 C( O& N2 s細砂糖.....15公克
. |4 W- Z* Y. U1 @) k; t6 ^+ d( Etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb! z" D9 p" ?, {. P
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作法
) J) d6 j. {; ^: A: z1 d1 y1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" r4 q# U% K4 z Z9 R0 n
9 o' C8 `3 W; ]8 J- N! f5 w公仔箱論壇2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。5.39.217.76+ Z- e* ]" ~4 `8 N
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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& f1 ~1 S- d; o0 q' g8 T2 A ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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2 _) ?1 f8 J4 k& J3 U; b7 n+ ?公仔箱論壇5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。6 K' e+ p3 }& m! x
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^: T! S( t7 E' n% H
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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