西環街坊小店，80年代開業至今，午市賣小菜，晚市賣煲仔飯。煲仔飯賣得遠近馳名，同區設本店和分店兩店，晚晚旺場，黃昏已見人龍，名人如鍾鎮濤、彭健新、鍾楚紅都是座上客。$ M2 Z6 f, K9 v2 c: }2 P3 P1 l
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煲仔飯甚講究，白鱔、田雞日日街市鮮買鮮劏，醃得夠香有肉汁；米飯用貴價金鳳新米溝舊米，入口軟硬度適中；用日本萬字豉油，加薑及葱頭，再配雞頭雞腳豬骨熬成上湯；有柯打才逐個煲，用上火山石去焗，火候控制得宜，飯粒吸盡餸汁精華，乾爽惹味，煲底飯焦可以成塊起出，脆卜卜，吃至煲底飯焦全清才叫滿足。
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推介菜式︰鹹魚滑雞煲仔飯、豉汁大鱔煲仔飯、臘味煲仔飯
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地址: tvb now,tvbnow,bttvb2 ] @: B1 }8 h% ^
西環皇后大道西和益大廈（本店)公仔箱論壇 @) y+ }- [9 x+ X: k. T' m
西環德輔道西（分店)tvb now,tvbnow,bttvb O* N4 X) H; h4 b+ r' I' I/ t- s& D
營業時間 / 11am-2:30pm、6pm-11pm（本店煲仔飯只於晚市供應，周日休早市）；11am-3pm、6pm-11pm（分店煲仔飯只於晚市供應）4 l8 D! s7 V# r% Q
平均消費 / $100 |
發表於 2015-11-27 04:45 AM
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