西環街坊小店，80年代開業至今，午市賣小菜，晚市賣煲仔飯。煲仔飯賣得遠近馳名，同區設本店和分店兩店，晚晚旺場，黃昏已見人龍，名人如鍾鎮濤、彭健新、鍾楚紅都是座上客。tvb now,tvbnow,bttvb# [- F: m9 w3 a( E' s& _8 s$ K
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煲仔飯甚講究，白鱔、田雞日日街市鮮買鮮劏，醃得夠香有肉汁；米飯用貴價金鳳新米溝舊米，入口軟硬度適中；用日本萬字豉油，加薑及葱頭，再配雞頭雞腳豬骨熬成上湯；有柯打才逐個煲，用上火山石去焗，火候控制得宜，飯粒吸盡餸汁精華，乾爽惹味，煲底飯焦可以成塊起出，脆卜卜，吃至煲底飯焦全清才叫滿足。tvb now,tvbnow,bttvb# L) r6 r0 H5 M; _( K
: O9 {0 M( c" |, @" A* [* i) {推介菜式︰鹹魚滑雞煲仔飯、豉汁大鱔煲仔飯、臘味煲仔飯
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( T0 {8 x# [$ k3 @5 y- {tvb now,tvbnow,bttvb坤記煲仔小菜
5 o, G/ O: ` S+ r公仔箱論壇地址:
+ X5 y8 j7 \! `1 ~西環皇后大道西和益大廈（本店)
/ ]- ~3 W, P( m- ]+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西環德輔道西（分店): ?+ X# I& A: l0 u6 y. {) H( \; y
營業時間 / 11am-2:30pm、6pm-11pm（本店煲仔飯只於晚市供應，周日休早市）；11am-3pm、6pm-11pm（分店煲仔飯只於晚市供應）2 q1 Y( x! O5 D& r: |' k9 D
平均消費 / $100 |
發表於 2015-11-27 04:45 AM
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