西環街坊小店，80年代開業至今，午市賣小菜，晚市賣煲仔飯。煲仔飯賣得遠近馳名，同區設本店和分店兩店，晚晚旺場，黃昏已見人龍，名人如鍾鎮濤、彭健新、鍾楚紅都是座上客。% Y. N, @! ~% |- q8 \% @+ h# C; D
, @- S9 G2 h' U7 ]/ I; m5.39.217.76煲仔飯甚講究，白鱔、田雞日日街市鮮買鮮劏，醃得夠香有肉汁；米飯用貴價金鳳新米溝舊米，入口軟硬度適中；用日本萬字豉油，加薑及葱頭，再配雞頭雞腳豬骨熬成上湯；有柯打才逐個煲，用上火山石去焗，火候控制得宜，飯粒吸盡餸汁精華，乾爽惹味，煲底飯焦可以成塊起出，脆卜卜，吃至煲底飯焦全清才叫滿足。
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" _9 [! u5 ?: T) P, Ztvb now,tvbnow,bttvb坤記煲仔小菜
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西環皇后大道西和益大廈（本店)% s0 p7 A" s- N; g( H0 k5 U+ p
西環德輔道西（分店)
9 J/ ~0 U3 ~/ J& {$ Etvb now,tvbnow,bttvb營業時間 / 11am-2:30pm、6pm-11pm（本店煲仔飯只於晚市供應，周日休早市）；11am-3pm、6pm-11pm（分店煲仔飯只於晚市供應）+ F/ `* N: }# T) J1 k
平均消費 / $100 |
發表於 2015-11-27 04:45 AM
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