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煙水牛芝士伴番茄凍 $108；番茄啫喱爽滑清甜，芝士甚有煙熏香，伴以番茄粒、紫洋蔥及黑醋汁，感覺清新。
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. H. G0 b) A MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於銅鑼灣霎西街一商廈樓上的意法菜館「E molto buono」，要專程繞道前往，確是隱秘，但景觀對住時代廣場，有份與世隔絕的閒靜。場內播着輕快的意大利歌曲，燈光柔和，簡直舒服到想睡。公仔箱論壇. ?" {, X% D* n7 [ o
" z! \* Z6 U4 ]' k0 y/ _/ z5 K5 _" g) L5.39.217.76關顧餐廳細節的，是三個30+細心男店主。其中一位身兼大廚，他叫Eric，入行十多年，曾在朗豪及怡東酒店意大利餐廳Cammino當廚師，廚藝紮實，出品卻不甘平凡，平常的水牛番茄芝士，他將番茄製成果凍，並改配煙熏水牛芝士，再鋪上番茄粒沙律，口感味道煥然一新；又將小龍蝦配海膽燴Risotto，雙重鮮味；法式油浸鴨腿，配寬條麵及牛肝菌忌廉汁，配搭好少見；甜品更玩自創，以石板街脆批配朱古力雪糕，朱古力癡一定要試。
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% ~2 J' b: `% h E, F. Q' I, T( o嚴選法國鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb1 _ G4 z$ R3 \( z! A0 Q+ W3 d
最驚喜是湯，做得出色兼足料，龍蝦湯下了大量龍蝦頭，先以慢火炒足一小時至味道盡出，加入番茄蔬菜湯熬，鮮甜不腥；蟹肉忌廉湯，每口都嘗到蟹肉和菇菌香。
( m, r1 ~- W; i1 b- Atvb now,tvbnow,bttvb每道菜擺盤精緻，媲美酒店出品。「我沿用以往跟酒店合作的肉類供應商，取得質素有保證的澳洲M9和牛、法國鵝肝、鴨腿、鵪鶉。每天還會去附近街市，選購新鮮番茄蔬菜。出品分量會比高級餐廳大一點，客人一定食得飽。」Eric說。值得一讚還有貼心位─叉刀專挑輕身、手柄順手形的設計，拿上手很舒適。在這裏，不僅可吃一頓酒店級意法菜，也體會到男廚的細心。
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6 I- ]! E% K, BE molto buono5.39.217.762 P) X% O+ B; G/ @
地址：銅鑼灣霎西街必發商業大廈
5 ?$ l# t/ ?. ~2 d% b9 |! \5.39.217.76平均消費：$4005.39.217.765 \9 G$ |; \: R$ j, l9 V1 u
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8 U' ]- X$ ^8 P# x法國鵪鶉腿伴焦糖無花果配紅桑子黑醋汁$148；鵪鶉腿啖啖肉，帶煙熏味；醬汁甜酸很醒胃。
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+ x7 q4 I, [# Q8 M2 A+ Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮蟹肉白菌忌廉湯 $98；下足白菌及鮮冬菇打蓉煲湯，菌味特濃，每口都嘗到啖啖蟹肉。多士配炒香的冬菇，口感豐富。 % b/ S, h: x2 v6 w
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$ H1 F: L- N* I% X, ~& g; A公仔箱論壇西西里焗鱈魚配番茄清湯 $268；銀鱈魚超嫩滑，魚油頗重，魚味濃；番茄清湯很清甜。 8 b6 V( I" |; j: M
8 [' B6 C( T6 I; j/ b; N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v8 H: g# c: \
輕煎三式北海道帶子 $138；原隻帶子分別配上西芹絲、柚子火箭菜沙律、芥辣泡沫，由淡到濃順序吃。三款配搭俱清爽。
5 z7 c$ C' l# Y) I+ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R7 Y; n j. t3 n4 n# M
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餐廳裝潢簡約，氣氛不拘束，包場最多可容納36人。
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/ a/ i! o* Z( a @5 E5.39.217.76店主兼大廚Eric做慣酒店fine dining意菜，貫徹精細作風。 5.39.217.76, O6 a+ C% Q V$ C4 l
4 @( c r) t- I* K% [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! o4 `' h; p! u0 k& o# b6 V7 J$ Z
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發表於 2015-11-25 04:19 AM
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