* h# Y8 q$ ~1 F* v7 {: Y2 w5.39.217.76煙水牛芝士伴番茄凍 $108;番茄啫喱爽滑清甜,芝士甚有煙熏香,伴以番茄粒、紫洋蔥及黑醋汁,感覺清新。
5 V/ Q6 k" I4 n Htvb now,tvbnow,bttvb
' ^! g- ^! `/ v: H5 f1 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於銅鑼灣霎西街一商廈樓上的意法菜館「E molto buono」,要專程繞道前往,確是隱秘,但景觀對住時代廣場,有份與世隔絕的閒靜。場內播着輕快的意大利歌曲,燈光柔和,簡直舒服到想睡。5.39.217.76& ? c, h! y/ o0 K+ |' ~1 B* u
. c% T8 D: K* O: J+ {/ l關顧餐廳細節的,是三個30+細心男店主。其中一位身兼大廚,他叫Eric,入行十多年,曾在朗豪及怡東酒店意大利餐廳Cammino當廚師,廚藝紮實,出品卻不甘平凡,平常的水牛番茄芝士,他將番茄製成果凍,並改配煙熏水牛芝士,再鋪上番茄粒沙律,口感味道煥然一新;又將小龍蝦配海膽燴Risotto,雙重鮮味;法式油浸鴨腿,配寬條麵及牛肝菌忌廉汁,配搭好少見;甜品更玩自創,以石板街脆批配朱古力雪糕,朱古力癡一定要試。
# d) P- {" h5 E6 c6 B' R7 a- Wtvb now,tvbnow,bttvb
, N( I: d: H2 @9 }0 c* kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嚴選法國鵝肝公仔箱論壇4 N% t' n4 I6 v9 C- j2 W; ^3 S
最驚喜是湯,做得出色兼足料,龍蝦湯下了大量龍蝦頭,先以慢火炒足一小時至味道盡出,加入番茄蔬菜湯熬,鮮甜不腥;蟹肉忌廉湯,每口都嘗到蟹肉和菇菌香。公仔箱論壇4 K+ {' l: d: E8 |' o2 o
每道菜擺盤精緻,媲美酒店出品。「我沿用以往跟酒店合作的肉類供應商,取得質素有保證的澳洲M9和牛、法國鵝肝、鴨腿、鵪鶉。每天還會去附近街市,選購新鮮番茄蔬菜。出品分量會比高級餐廳大一點,客人一定食得飽。」Eric說。值得一讚還有貼心位─叉刀專挑輕身、手柄順手形的設計,拿上手很舒適。在這裏,不僅可吃一頓酒店級意法菜,也體會到男廚的細心。
* ^. w0 U* U" O* @( h- C( Z7 `8 K8 G
E molto buono
8 t0 S2 `8 ]( E" P# ^) g& ]8 ^地址:銅鑼灣霎西街必發商業大廈5.39.217.76. f2 } B& N w0 e
平均消費:$400TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R2 `% m2 }& U2 Y! _, G# y2 Y5 j+ r
5.39.217.76( X: f* p1 @8 A5 E$ d3 Q

% J0 ]8 j$ T3 i+ X9 @4 I4 [/ s法國鵪鶉腿伴焦糖無花果配紅桑子黑醋汁$148;鵪鶉腿啖啖肉,帶煙熏味;醬汁甜酸很醒胃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p, g$ I% U; V( j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S: J5 N/ c3 B, d! `+ W

9 h1 n6 b, c, _' L鮮蟹肉白菌忌廉湯 $98;下足白菌及鮮冬菇打蓉煲湯,菌味特濃,每口都嘗到啖啖蟹肉。多士配炒香的冬菇,口感豐富。
I* c+ g5 J& L1 D! e/ g1 T5.39.217.765.39.217.76: |: h' b5 B0 U e
tvb now,tvbnow,bttvb5 \' X6 h* x8 x; v& ~ o) K( J
西西里焗鱈魚配番茄清湯 $268;銀鱈魚超嫩滑,魚油頗重,魚味濃;番茄清湯很清甜。
: h; K6 z: }! G' I6 O7 v! r: ?公仔箱論壇
5 Z) {" A: ~; G- o' w" W公仔箱論壇
* d' N2 g0 w4 u1 M& B3 \& D6 T+ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕煎三式北海道帶子 $138;原隻帶子分別配上西芹絲、柚子火箭菜沙律、芥辣泡沫,由淡到濃順序吃。三款配搭俱清爽。 ' U0 }& X* B/ g' R f
. d; T5 ^0 I9 I, t: L; [tvb now,tvbnow,bttvb . a" v' ]1 |/ `4 s" \9 }
餐廳裝潢簡約,氣氛不拘束,包場最多可容納36人。
% m% A5 Z) m/ k! e/ L& w/ Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 a1 o) \, W

2 k5 c3 {* B1 W5 I店主兼大廚Eric做慣酒店fine dining意菜,貫徹精細作風。
4 I; c) _; U% `/ s; s, [1 b, l' b5.39.217.765.39.217.767 v; |5 a/ R g) l0 Z. P

k5 Y8 O6 N2 @5 L# \& n: L" G |