本帖最後由 nt1972 於 2015-11-24 06:19 AM 編輯
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Steps) {8 A( T6 `9 i
1.沙蟲乾,用清水浸,剪開尾段,沖走沙粒,再剪開中間,用清水沖淨,多浸5分鐘;5.39.217.76" I Q" q) t+ j
1 y) Z8 o h1 n& \; Y8 N1 I; p2.白蓮子洗淨,用清水浸半小時,去芯;
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3.製茨實,生曬淮山洗淨備用;
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4.乾螺頭用清水沖洗,以熱水灼5分鐘,剪成小塊,較易出味。如有腸部位,需剪去。
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5.瘦肉汆水;tvb now,tvbnow,bttvb* B8 I+ e a7 ~, V" F z7 y6 F, C
' y* l) ^8 `* T1 L6.煲水,水大滾,將所有材料放進煲,大滾10分鐘轉細火煲,2個半小時,加鹽,調味,完成。 |