[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

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材料:         公仔箱論壇% Y- V, u/ k! _6 i4 Z; ?
冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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調味醃料： 5.39.217.76: L* X% k- E9 R5 T
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: A. a, s( w2 N" O2 {% P

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0 v: o* E: t6 s8 d3 Stvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ O! R3 A, ~3 H1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。公仔箱論壇$ Y" R' f+ |' X

4 K4 D0 R8 g2 \2 y/ M4 N; P; z8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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% [' c* y+ r" o公仔箱論壇3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。
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4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。