材料：
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磨菇 500克公仔箱論壇$ q) ^9 Z+ r8 s) n* R
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意大利飯 300克 2 ~$ x* z8 J4 I' l
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白酒 60毫升
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$ m0 a$ k7 M$ a2 K: ~3 }清湯 750毫升
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" o% \/ @& o, j7 w洋蔥 半個 tvb now,tvbnow,bttvb: I* L' u* e! w
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蒜頭 1粒 4 C' h+ U E- J% w7 ~1 ^. s+ U9 J
1 w9 \6 o: m6 n# Q0 i: C4 Q- Y: s芝士粉 150克
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! J8 c4 x( [ X, y& M! q5.39.217.76莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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9 E! ?! B" Q2 R" ?' [5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb' z- K& u3 ~' N0 h
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎
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2 H; S* C9 D3 z5 k' V$ E5.39.217.762) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇公仔箱論壇# H# x; A5 L4 H. K9 L! I/ V! W/ ~
; P' ^! Q, l! w) v9 @ H+ g公仔箱論壇3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調, ?" W2 d& o4 f1 C3 K3 m6 h& z
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4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌公仔箱論壇* W2 w/ r# w+ Y8 G s4 a
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5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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. t, s1 H" R6 @8 Y7 k% V% \7 q4 L6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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