材料：
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磨菇 500克
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, t7 O- |' w$ j" S& [$ {# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利飯 300克
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白酒 60毫升 8 n( Z0 S. c" q6 V6 X
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清湯 750毫升
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( j) }9 G' k, {/ u4 Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 Q/ I5 U% c+ Q2 u' r: Z
; M! e+ v! T4 ]5 Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1粒
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芝士粉 150克
1 J# ]7 [4 w' f% D' S, e/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A2 n* k6 g! k( T; C5 j. Y公仔箱論壇莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
8 F% @0 I# H( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U4 c! ?0 E5 t- n% H8 I做法：6 O: j4 h* H, q8 x T3 Y
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎& C' ]: j) O# C( b! O
/ s0 y* y5 p: b) r7 A/ Btvb now,tvbnow,bttvb2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
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4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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6 E% U$ S3 U w. ~, ?% q+ m5.39.217.766) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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