[中式食譜] 白果燒雞翅

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2 x' M" M; M: ?+ x$ t" etvb now,tvbnow,bttvb材料
4 `" Y5 X5 y5 L) T( Z蔥.....1支5.39.217.76( p3 Q5 }9 C5 W' u
薑.....15公克
, d6 U9 X, r. O+ T2 X5.39.217.76紅辣椒.....1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v' G( w2 q9 T: e3 N
大雞翅.....3隻
" Q7 d6 Y( a* K# s& Y9 r白果.....150公克
4 u" |8 a8 z6 a) R5.39.217.76
) R5 z* E/ i& W' j& ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( e, @* l) K# S6 |
調味料
1 V* b5 w9 A) n5 I  A% g. x高湯.....2杯
& ~) H9 D/ P/ y; Z# `4 k蠔油.....1大匙5.39.217.769 f7 q. R4 M% k6 l
米酒.....1大匙
, F. [$ Q( G7 a+ A醬油膏.....1大匙
- I; v& l2 {3 w5.39.217.76白砂糖.....1大匙
& n4 Z( ]: z: O黑醋.....1/4大匙公仔箱論壇  s  O& T  g) m
香油.....1/4大匙
1 b0 \/ [7 w& q8 J; n5 F: U香菇精.....1/4小匙
* B- S% W' n0 a/ n3 p8 a5 T8 Vtvb now,tvbnow,bttvb' m& }- d( l& g4 V5 _, U

4 w- I3 R, C# Z* ?& ^2 ~5 J醃料
+ u1 n4 p* k/ w3 g5 l4 Utvb now,tvbnow,bttvb醬油膏.....1大匙
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  [# a) F9 Y  i& \tvb now,tvbnow,bttvb
  Y8 c: F6 T; C% L! E作法公仔箱論壇  z5 k7 M8 }' o% j- u- X) q
1. 紅辣椒洗淨、剖開去籽、切片；薑洗淨、去皮、切片；蔥洗淨、切段；白果洗淨，稍微川燙後撈出泡涼備用。
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( J% f/ O- E5 J+ ?/ o. n  ?8 R2. 將大雞翅洗淨，分切成2段，將肉厚的地方劃一刀，放入碗中加入醃料拌勻醃15分鐘。
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3. 鍋中倒入足夠的油燒熱，放入作法2雞翅，以中火炸至外皮乾酥，撈出瀝乾油分。
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4. 炒鍋中倒入1大匙油燒熱，放入作法1的紅辣椒片、薑片與蔥段爆香，再加入所有調味料與白果大火煮開，續放入作法3雞翅改小火煨燒至入味即可盛盤。
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