[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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" e& j) G6 l) Ztvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76* r( ^+ e9 e, n
油.....適量
7 `2 @  O: F7 \- K公仔箱論壇蜜糖.....適量
% R; w0 X  s% f9 E& p" D8 y: ]砂紙.....4~5張
5 K; l% t7 Q0 B. m* f$ `% j, E! g公仔箱論壇新鮮迷迭香.....4克
( \7 z/ c) m8 w# Y+ }5 S2 I1 i新鮮百里香.....1克
* d8 S  J  V) V; [2 N5 L3 B$ ?) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞.....1隻(約1400克)
4 U9 g$ _$ w, Y8 N5.39.217.76自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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做法
! ~3 J+ |) l" F' h5.39.217.761. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。tvb now,tvbnow,bttvb" Q# [1 x( \+ M7 j. X  I: Z$ q1 j
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。+ Z; m3 R- k, `' r

! K- y3 w1 y5 c+ ~1 e/ _3 G5.39.217.763. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。: o6 e/ l; R* S" u- d

0 t3 c( {$ z! e, c5 b. Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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