[中式食譜] 香草紙包鹽焗雞

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材料1 e- v4 |. ~4 c! j& f$ k7 f$ C: _/ I
油.....適量
% \2 D- W+ w9 v2 M) k蜜糖.....適量
: J+ e1 ~- p, H+ K' W# Btvb now,tvbnow,bttvb砂紙.....4~5張
6 N, ?2 x! O3 {* Ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香.....4克tvb now,tvbnow,bttvb4 _; Y+ C2 Y$ j& @& X
新鮮百里香.....1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M* d2 q; L' ^4 ^/ U
雞.....1隻(約1400克)5.39.217.76% t, }4 c1 V" t3 j" y
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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9 R+ N! J0 b5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: U# O1 a9 _' Y* B
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( I7 h. U# a7 V" A
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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4 U' h( k( k: ]6 W$ E, f5.39.217.762. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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6 ?$ Q# l! C9 _% W5 K3 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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' Q7 K6 z0 S' h0 b; g. w- Y; x4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。公仔箱論壇: q) E5 `% q# ^& ^' }( N4 w3 S
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