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材料* M. N) ~9 v+ q( B3 ?4 e) V# y
油.....適量5.39.217.76+ ]1 v4 Y* m3 Y" ~7 a6 X+ u
蜜糖.....適量- p8 A2 ]) I% H+ I
砂紙.....4~5張
0 F5 W& H, E. h新鮮迷迭香.....4克
: {& I$ R6 }$ \% X; e5.39.217.76新鮮百里香.....1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 l, a' Z" B2 k* Z
雞.....1隻(約1400克)
! p. V: ^, J, |8 C" O4 G. r5.39.217.76自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
5 k1 U4 w# X8 F CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 {2 Q. _! d. ]8 w# Y" @1 m9 W4 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- n! K# G/ y3 j
做法
9 m9 W& O: a; W公仔箱論壇1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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( p0 b! `& t& Z8 D5 S! c/ A公仔箱論壇2. 指定動作，預熱焗爐至120度。# ~, d+ s1 X' u0 [) G
8 U! ]. B% u L/ C+ [公仔箱論壇3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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