[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量） " d  F9 @$ Z0 A$ d: `; B+ s# z
鹽.....50克 tvb now,tvbnow,bttvb7 N8 ~$ |6 M4 g) P1 K- t' s' ]
糖.....10克  tvb now,tvbnow,bttvb: ]" w5 B! d& F+ L$ w- G; k
辣椒.....2隻 5.39.217.768 E8 N' ^$ B$ L- o
生抽.....10克5.39.217.761 Z1 K% q" |" `( U
蒜頭.....20克 5.39.217.766 e: g0 P: v* d2 D9 f& T5 g0 P4 P  j
番茄.....30克 5 ^/ @7 j& P- S3 @5 L; [& @
番芫荽.....2克 tvb now,tvbnow,bttvb' Z" S# {8 ]7 {2 F; a
橄欖油.....10克 ) [* j9 p8 V) _8 J
檸檬汁.....10克
9 v* M+ `( v) D! I8 z5.39.217.76豬脢頭肉.....300克
  h+ \. N7 F5 N9 h) M& U: w; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....10克 / r9 `: Y  Q) \" n# S( y

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* b% I& S- b2 z, l/ G! J! XSteps 7 _  B) w, P# W
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O& ^5 Q( Q) r
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。   x' F& x# p5 X9 s. m

* ^9 x# e/ j/ w! L3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h$ k9 P+ b  @1 |& C# P

1 u: `6 }; i" b0 N# A: |5.39.217.764. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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; J; L2 G4 ]3 H/ k+ V5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。