[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量） 公仔箱論壇! m# {* q) V- b" B0 e
鹽.....50克
% v# W+ \/ O. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10克  7 w0 S4 B' M; L" X$ U) r4 r' V7 ?( o
辣椒.....2隻
& V* d- o" f9 K3 i2 g2 G5 N- q+ ?3 C公仔箱論壇生抽.....10克5.39.217.76- \) q  }9 N& y
蒜頭.....20克
6 t! P( C9 C3 \% X' I5 Qtvb now,tvbnow,bttvb番茄.....30克 5.39.217.76$ ^+ t. y& v- H
番芫荽.....2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A$ {" Z" W) `* B
橄欖油.....10克 ! g% v0 h* ^8 y+ h+ O: x& U* L
檸檬汁.....10克
  R. k- p/ M- Q/ Utvb now,tvbnow,bttvb豬脢頭肉.....300克 . u% m$ n& T! \9 _6 T0 y3 L
意大利黑醋.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb7 J! x+ t5 W4 K  G3 g

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Steps TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?7 N* Z9 I  k0 p% `- [
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 公仔箱論壇. h' x2 L+ C2 M
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。 5.39.217.76  A- t0 T/ Y( ]6 c% G
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。
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4 N4 F) j1 ?0 P6 a5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。