[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量） 公仔箱論壇# g) k  @4 T; A) l1 T$ t+ `
鹽.....50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]7 D0 Q, p: q8 T
糖.....10克  
/ H6 t. c* f, D* v: y2 G% x辣椒.....2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _# x9 @1 X6 t. r6 r% f
生抽.....10克
  }; f* H0 ^! q  `% G8 b9 C' ]5.39.217.76蒜頭.....20克 # C' G8 {; Q! u" j0 l. C
番茄.....30克 5.39.217.76/ d( E3 |( @6 @8 U
番芫荽.....2克
% L4 W! c, c; U; G# r% U8 T公仔箱論壇橄欖油.....10克
) C! u, ?, y/ d# b& x0 D' {5.39.217.76檸檬汁.....10克 5.39.217.766 ^1 p0 M( O2 \/ X" `
豬脢頭肉.....300克
2 ^3 C$ y* E( H: `% |5 z意大利黑醋.....10克
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& r- O" [; t9 o! cSteps tvb now,tvbnow,bttvb. `7 n: Q) c  K- B7 d
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 0 K' S1 U+ h/ v. e- T

' X1 K  E! I% j' p4 R. X5 S% n5.39.217.762. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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: }- X5 m& T# ]5 r! _* H0 h. O) {7 ?' P公仔箱論壇3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。
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6 D. H6 i+ g) vtvb now,tvbnow,bttvb4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。 0 C- U: F! Y  C, V2 i) s1 |, H

0 z% J' p: o' f1 \  M, x) Q9 @5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。 公仔箱論壇; t8 F* T, o6 z
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。公仔箱論壇+ Y+ G( B+ t% h; [4 z7 _

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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。