[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量） 5.39.217.761 @# Q* p' x  W
鹽.....50克
: o# G5 p, y" D5 d7 I糖.....10克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~% d2 v" ^7 T& f
辣椒.....2隻 & T6 ]. \' U7 \8 E  p
生抽.....10克; [/ G# |3 [4 B7 ^/ R+ P4 t
蒜頭.....20克
7 c" t3 Q$ S9 o: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....30克
% V5 F8 y! z  O& @% N- \3 i5.39.217.76番芫荽.....2克 公仔箱論壇6 l* y  N# u$ J; e/ J, v5 q
橄欖油.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb8 W5 c( f+ r5 B. z2 ~7 `5 a8 p
檸檬汁.....10克 ' A, U* N& C: a& {$ |7 g
豬脢頭肉.....300克
( x  u( J; W: W$ Ntvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋.....10克 / }* h. w+ }: b  i, h$ J

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; \5 `) V* o3 X4 j9 Jtvb now,tvbnow,bttvbSteps
0 ~! W+ R( D7 L( O5.39.217.761. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 * T# `. b1 Z8 r6 R8 d" @
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。 5.39.217.76- Z! Q8 J7 v) D5 Q/ k% I  h
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3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。 公仔箱論壇0 b! ^* p' D7 w. e  t

/ Q3 }2 c5 q* _* b. N4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。 公仔箱論壇5 I6 K2 T7 L' K: J5 |/ s
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。