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% K( [6 o/ W J; J9 A5 ?5.39.217.76食材2 d' x, f% C+ R. O+ f: R
湯種：5.39.217.76" ]9 n% j' ~& S
熱水.....60g
; j% f8 t& N+ J0 J/ Z5 D糖.....10-15g5.39.217.76" i! r2 l1 n7 Y; f$ j' o7 n
糯米粉.....15g: M' D- q, v' J" N2 k, @% f
速發酵母.....3g公仔箱論壇* _* \/ [# R8 f! V& U' j! j
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" c5 X- p+ P# U5.39.217.76主麵團： 4 j* @! J9 T& C+ w* H0 ~; h1 V
水.....140-150g
8 g8 V+ ^3 V2 _5.39.217.76中筋麵粉.....300g
. \6 U6 d6 F. _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \- o9 |# m7 d- S
2 c* y: j: \7 A! O) `& d# B, [# T內餡：
4 b# X0 n s* C8 \% s8 f8 e6 i鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 ~0 {) G8 N" l" a
香油.....適量
, V" h V. e5 H4 O* G9 e公仔箱論壇蔥花.....約130g5 K( L& V! q8 ?# M8 Q9 }* }
胡椒粉.....適量公仔箱論壇! R _# j! p b8 x5 S7 N' s. Q9 y% r
& s. V: |/ } O) g" z% Q
; P* `/ D6 P1 F3 j* M5 r作法
a# t4 D& q& T. u- F Y1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。5.39.217.768 U7 x- k/ o" @
4 h+ ~# `% h7 ~2 f8 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。公仔箱論壇3 _7 N! t! i7 [3 d
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m" S$ {/ Q: j
3 u0 ^9 f! ?. e* Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。5.39.217.765 P* b- J/ k f
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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