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食材- e% K5 h$ E$ M7 h9 Q
湯種：
- E5 w+ L2 i& E# S# z, F7 B$ w5.39.217.76熱水.....60g
( U' {: P* g4 f5 l- f糖.....10-15g
* a' B% l- e+ F" u+ g+ |5 h' _* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....15g
/ p9 ^# m& Q8 t1 K2 i7 z公仔箱論壇速發酵母.....3g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v) F# h/ i" I' W
主麵團： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n, k1 r4 e6 l* Y# i2 _& m. w, Z
水.....140-150g
9 O% f+ W9 x) ?6 W- R5 t中筋麵粉.....300g
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3 X7 d& M7 V/ W$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X5 C& V8 X. A7 g1 [
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 ]/ m& [' a9 d. m; i' W
鹽.....1g
! W q1 {' B% {: X5.39.217.76香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 X! |* x! z8 O9 I9 K$ ^. @+ M
蔥花.....約130g
' B) G0 ]. J; T; m) f, d, ?$ \公仔箱論壇胡椒粉.....適量
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2 v( r' Z/ x5 W) l9 z4 e' u6 H" C; Htvb now,tvbnow,bttvb作法! {1 N7 H" v) c$ M, ]
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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0 e& M' c. [% d. \2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
9 D: E- F1 M1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" \9 M1 Z/ c. l' _: B" Q
4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。tvb now,tvbnow,bttvb1 P8 }8 L6 R7 @. _1 d. d
! d1 C( F4 ?6 _1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
7 P6 K# w( [0 |; K- Y( {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y$ e- i7 N& }. K' R2 ^
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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