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食材# i# E& j3 y2 e% g
湯種：5.39.217.767 J/ P4 n' ]) p, d* r9 O+ A/ P: M9 N
熱水.....60g
+ l) f/ w K6 t* |% y6 M. H5 Etvb now,tvbnow,bttvb糖.....10-15g- }' V$ N' W- D
糯米粉.....15g
, X7 y1 l9 i7 y: y: y公仔箱論壇速發酵母.....3g
7 ~7 j6 ~3 t! S. Q" R1 X: l* `6 Z5 j: v" A: g' W8 F k: E
# l; K0 Z8 w" {; ~tvb now,tvbnow,bttvb主麵團：
+ L7 w0 t$ { }6 \tvb now,tvbnow,bttvb水.....140-150g5.39.217.766 \3 p3 P7 q y) O( f: @0 `
中筋麵粉.....300g9 l3 l: n) n! B# G
/ j' r8 L% r0 a7 k2 u4 v公仔箱論壇5.39.217.76+ ]. p+ i: Q2 N5 C
內餡：
( F; E2 B: l7 C, H4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1g
j0 D$ J! p/ t4 i3 P8 x8 @8 E5.39.217.76香油.....適量
# x- t( D: b2 w' w H7 |公仔箱論壇蔥花.....約130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \. r; ^$ Q: N( Y
胡椒粉.....適量
* w2 d1 ~& o5 B, X( t公仔箱論壇0 D' n4 ~+ D- l, I% ?, N
, |% r( }# a# f$ x" W' f3 \5.39.217.76作法
: k j; _! U: { J- otvb now,tvbnow,bttvb1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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. y4 k) i6 P' r/ B2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U" j/ D6 [' R0 g0 G! \" c
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。! k$ |( r- W# I
1 J7 X$ v5 L* F6 a& ^* A4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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