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食材
, i$ a6 U8 e: b; t, |/ y湯種：
9 F. X f) |% ]$ N3 ]! ?4 |2 p1 V熱水.....60g/ s5 G3 t* l7 W7 t4 r4 f. g* Y' c- U9 j
糖.....10-15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j! _; u6 R+ H J
糯米粉.....15g1 A8 ^5 M3 F r/ b& I1 ~
速發酵母.....3g# k; U6 ~+ V5 @0 L
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' m4 Z- r3 U) i, p3 w3 e5.39.217.76主麵團：
1 u! J4 _1 U5 ?$ T5 g9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140-150g
' c7 a+ T1 F, G( p) w; Q5.39.217.76中筋麵粉.....300g
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# R1 w7 q' q2 K" z% ~7 a內餡：
p5 t6 E$ {$ e0 i, Z4 n$ {; utvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g5.39.217.766 \4 X/ \0 b) a- }& `
香油.....適量3 v4 W6 o% c4 @ f( |; t* o
蔥花.....約130g
9 E0 R! U: P# n胡椒粉.....適量
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作法5.39.217.76: a! k( v$ Q% O$ y# v
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。5.39.217.76& o7 S- R+ G4 L, d, p
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。公仔箱論壇) @; [; R3 x }8 \4 ? c l
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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4 x/ m) d, b# ]% m" S3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。9 G3 P& e! S+ F& a d* R$ L
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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