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食材
& t( j7 U- u2 l4 ~3 I0 J- _2 Q/ Btvb now,tvbnow,bttvb湯種：
2 z7 N+ u2 f" A# Ptvb now,tvbnow,bttvb熱水.....60g
3 g- ?8 ]. T' Z' |4 K5.39.217.76糖.....10-15g; W0 g3 A. m. E( t/ u
糯米粉.....15gtvb now,tvbnow,bttvb- K- {4 I- ^8 F7 Y1 J
速發酵母.....3g
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8 e5 U! v+ e2 |% W9 ^' ~5.39.217.76主麵團：
: C7 o$ m2 P6 H) b4 g# u5.39.217.76水.....140-150g
$ a0 ?' s- n; s4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....300gtvb now,tvbnow,bttvb/ b6 B9 m {9 z8 m; g. Q
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% |7 b) L. W' B1 }tvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇. P' ^1 p- B& x8 E- ^" d$ i1 |" _4 w
鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb& N" J' N- s* S. L2 k: N; A1 [" O
香油.....適量
$ c: k, b% Q! `公仔箱論壇蔥花.....約130gtvb now,tvbnow,bttvb! Z- n/ A9 B1 M9 u' j: Y- f. u
胡椒粉.....適量
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q" v& U' w. c7 S# n8 S1 `
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 E" S0 C4 F+ T, f5 D+ Z
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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& l7 w. M) C |& _5.39.217.764. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。tvb now,tvbnow,bttvb6 X, v b& X" [0 p1 |, V9 @
* N. [, u! |6 C% j) {' ]5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。公仔箱論壇0 F* P( Q5 a2 Y
0 A2 a; F" z O" K7 n' btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 T1 E N# \; w J; R1 q
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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