8 {( X" f& T- g8 V/ I9 k4 N# y) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?% s5 w" h, `食材tvb now,tvbnow,bttvb% \; _& p H1 q( |
糖.....30g
1 f9 \% Q) l( J6 I公仔箱論壇牛奶.....90g: Z5 c* O5 P4 W: H
酵母粉.....6g
6 N6 z2 M* x+ e7 B4 g( V中筋麵粉.....300gtvb now,tvbnow,bttvb' S' ^# `9 a# z
蒸熟芋頭.....160g公仔箱論壇. M+ H4 N9 P+ X0 Z
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作法
! t! m( W7 |( P f) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式（34） 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）
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2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 （沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折） 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉
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3. 壓好的長方形麵團表面噴水（以利黏合） 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 （網路爬文學到的）
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/ ? A* L/ H1 n2 @4. 烤箱內放杯熱水（縮短發酵時間） 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵（視天氣溫度狀況會有所不同） 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水（水滾先關火） 我會從熱水開始蒸。
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5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。
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3 ~0 k7 X. x o5.39.217.766. 完成！ 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃
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. v: I8 U2 K0 x# g2 L公仔箱論壇7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的tvb now,tvbnow,bttvb( |( s) C5 W! ?4 w# H
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8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??5.39.217.761 g' B) b' x- `$ Q' ~0 e! `
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9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱：我很醜～可是我很好吃～
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! ^5 H0 Z/ f# f# p! c% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭，淡淡紫色好優雅。$ V0 z/ W0 N3 `( f
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u& \& |2 {4 o, N! i公仔箱論壇Tips
/ [! n% Y p p3 H: W公仔箱論壇此配方為了過壓麵機麵團偏乾，若是手揉請自己增加水份20～25g左右
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. D' J$ V, L; g4 T, [$ z U公仔箱論壇每家麵粉吸水度不同，揉麵團若覺得乾就加水，太溼就加粉。 2 P/ B" |! [9 }" \4 c
4 z0 m, s, M8 W. M, O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o$ y# T& k$ ^7 R, k4 ]- U7 p" }
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發表於 2015-11-22 05:06 AM
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